Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Valnötstårta serverad
En klassisk ungersk tårta med riklig fyllning av mald valnöt och grädde.

Valnötstårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna tårta påminner om klassisk ungersk konditori, där valnöt är en basingrediens. Bottnen här är en tyngre smörsockerkaka som orkar bära den rika valnötsgrädden. Smaken av rostad valnöt i krämen blir mer intensiv när fetterna löser upp aromerna.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 1 tim 35 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22-24 cm)
  • Elvisp
  • Degskrapa till krämen

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och bröa formen.

Tips: Använd bakplåtspapper i botten för säkerhets skull.
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver och hälften av de malda valnötterna (75g).

Tips: Valnötterna ger extra smak och fuktighet i botten.
3 ✓

Vispa det mjuka smöret med sockret pösigt, tillsätt sedan äggen ett i taget. Arbeta igenom noga.

Tips: För en bra emulsion måste alla ingredienser ha samma temperatur.
4 ✓

Vänd ner valnötsmjölet. Häll i formen och grädda i 30-35 minuter (stickprov).

Tips: Öppna inte ugnen de första 20 minuterna!
5 ✓

Låt tårtbotten svalna helt och skär den sedan i två delar.

Tips: Varm kaka smular och går sönder när man skär.
6 ✓

Vispa den kalla grädden med florsockret till hårt skum, vänd sedan ner resten av de malda valnötterna och mjölken.

Tips: Tillsätt mjölken försiktigt så att krämen blir bredbar men inte rinnig.
7 ✓

Fyll tårtan och täck den även på utsidan.

Tips: Ställ i kylen före servering så att krämen sätter sig.

Recept FAQ

Varför sjönk kakan ihop?
Du kanske öppnade ugnsluckan för tidigt eller så var mitten inte helt genomgräddad. Plötsliga temperaturförändringar kan få strukturen att kollapsa.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg (rumstempererade)
  • 100 g Mjukt smör
  • 1 msk Bakpulver
  • 1 msk Vaniljsocker
  • 150 g Malda valnötter (i botten och kräm)
  • 2 dl Kall vispgrädde
  • 80 g Florsocker
  • 0,5 dl Mjölk