Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika
Tomatsås med curry och honung serverad
Kryddig och söt sås till kött och grönsaker

Tomatsås med curry och honung

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Trött på vanlig ketchup? Denna sås kombinerar tomatens syra, honungens sötma och curryns varma kryddighet. I Tyskland är basen för 'Currywurst' liknande, men denna version är mer sofistikerad och silkeslen. Perfekt till stekar, grillkyckling eller som dipp.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 85 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Stavmixer (valfritt för slätare konsistens)

Allergiinformation

⚠️ Senap (om currypulvret innehåller det)

Instruktioner

1 ✓

Finhacka löken och vitlöken. Fräs i oljan tills de är mjuka, men låt dem inte bli bruna.

Tips: Om löken bränns blir såsen besk. Arbeta på låg värme.
2 ✓

Strö över currypulvret och fräs i 30 sekunder i oljan.

Tips: Att 'fräsa' kryddan i oljan ger en mycket intensivare smak än om du lägger den i vätskan.
3 ✓

Häll i tomater, vinäger, honung, salt och peppar. Sjud på svag värme i 10 minuter tills det tjocknar.

Tips: Under kokningen mognar smakerna och syran dämpas.
4 ✓

Om du gillar den bitig är den klar. Om du vill ha den slät, mixa med stavmixer.

Tips: Sila den om du vill ha en riktigt elegant sås.

Recept FAQ

Det blev för surt.
Tomatpuréers syra varierar. Tillsätt lite mer honung eller en nypa bikarbonat (som neutraliserar syran).
Hur länge håller den?
I kylen, i en ren burk, håller den i 1-2 veckor.

Ingredienser

  • 300 g Passerade tomater (tomatpuré)
  • 2 msk Honung
  • 1 msk Currypulver
  • 20 ml Olivolja
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 st Gul lök
  • 3 ml Vitvinsvinäger
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Svartpeppar