Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor
Thai chicken pizza med jordnötssås och koriander
Exotisk pizza med sataysås och krispiga grönsaker

Thai Chicken Pizza

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Denna pizza är en kulinarisk resa till Bangkoks gator, på italiensk grund. Hemligheten ligger i jordnötssåsen i Satay-stil, som är krämig, söt och pikant på samma gång. Färsk koriander och krispiga grönsaker som tillsätts efter gräddningen behåller sin fräschör och skapar kontrast till den heta, smälta osten.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Kök Thailändsk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Rivjärn (till morötter)
  • Bunkskål (till sås)
  • Vass kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Jordnötter
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Strimla kycklingfilén tunt, salta och bryn snabbt i lite olja i en stekpanna tills den precis vitnar.

Tips: Köttfibrerna drar ihop sig av den snabba värmen och stänger inne fukten, så den torkar inte ut så lätt i ugnen (proteindenaturering).
2 ✓

Skala moroten och skär i tändsticksstora strimlor (julienne) eller riv grovt. Skiva rödlöken tunt.

Tips: De tunt skurna grönsakerna mjuknar lagom mycket under den korta gräddningen men blir inte mosiga.
3 ✓

Kavla ut degen och bred på hälften av jordnötssåsen jämnt.

Tips: P.g.a. jordnötssåsens höga fetthalt, var försiktig så du inte brer på för tjockt, för då kan pizzan 'rinna iväg'.
4 ✓

Strö över mozzarella, fördela sedan den förstekta kycklingen, hälften av löken och hälften av moroten ovanpå.

Tips: Lagren är viktiga: osten fäster fyllningen, och grönsakerna blir sötare när de bakas.
5 ✓

Grädda pizzan i 12-15 minuter tills kanten är gyllenbrun och osten smält och fått lite färg.

Tips: Öppna inte ugnsluckan i onödan, då temperatursvängningar skadar degens jäskraft.
6 ✓

Ta ut ur ugnen. Strö nu över resten av den färska löken, moroten, sesamfröna, chiliflingorna och den grovhackade koriandern.

Tips: Mötet mellan färska och tillagade texturer (kall-varm kontrast) gör denna rätt riktigt spännande.

Recept FAQ

Vad gör jag om jordnötssåsen är för tjock?
Späd den med lite varmt vatten eller kokosmjölk tills du får en bredbar konsistens.
Kan jag grädda koriandern?
Rekommenderas ej, då den förlorar sin fräscha citrusarom och blir svart. Lägg alltid på den på slutet.

Ingredienser

  • 1 sats Pizzadeg
  • 120 ml Jordnötssås (Satay)
  • 250 g Kycklingfilé
  • 150 g Mozzarellaost
  • 1 st Rödlök
  • 1 st Morot
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 1 msk Sesamfrön
  • 1 tsk Chiliflingor
  • 1 msk Olja (för stekning)