Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Spenatwrap med kikärtor, avokado och färska grönsaker serverad
Fylld fullkornstortilla med kryddiga kikärtor och krämig avokado

Spenatwrap med kikärtor

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter
Denna wrap är kungen av 'grab-and-go'-luncher. Kikärtorna får en nötig smak och blir krispiga när de rostas, och avokadokrämen (guacamole-typ) ger fett och krämighet som 'fodrar' brödet så att det inte blöts upp. Ett perfekt exempel på komplettering: baljväxten (kikärta) och spannmålet (tortilla) bildar tillsammans fullvärdigt protein.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna: För att rosta kikärtorna och värma tortillan.
  • Gaffel: För att mosa avokadon.

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Torka kikärtorna torra. Hetta upp olja och rosta kikärtorna med spiskummin och chili i 5-8 minuter tills de får en krispig yta.

Tips: Den torra ytan är nyckeln till rostning även här.
2 ✓

Tillsätt hackad lök, vitlök och tärnad paprika. Fräs i ytterligare 2-3 minuter, precis så att löken mjuknar.

Tips: Grönsakerna ska förbli krispiga (al dente).
3 ✓

Ta av från värmen, rör ner det tärnade tomatköttet. Salta och peppra.

Tips: Lägg inte i tomatens vattniga innanmäte, det blöter ner wrapen.
4 ✓

Mosa avokadon med en gaffel, rör ut med citronsaft och lite salt till en kräm.

Tips: Syran (citron) bevarar den gröna färgen och ger fräschör åt den feta avokadon.
5 ✓

Värm tortillabröden i en het, torr stekpanna i 10 sekunder per sida.

Tips: Värmen gör att fettet i brödet smälter och det blir böjligt.
6 ✓

Bred avokadokräm på brödet, lägg på spenat och kikärtsröran. Vik in botten och toppen, rulla sedan ihop hårt.

Tips: Rulla hårt, som en sovsäck, så att den håller ihop när du äter.

Recept FAQ

Tortillan sprack vid rullning.
Den var kall och torr. Värm den alltid i några sekunder i stekpanna eller mikron innan du rullar, så återfår den sin elasticitet.

Ingredienser

  • 4 st Fullkornstortilla (stor)
  • 250 g Kokta kikärtor (konserv, sköljda)
  • 100 g Färska spenatblad
  • 1 st Rödlök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 st Paprika
  • 1 st Tomat (köttet, utan kärnor)
  • 1 st Mogen avokado
  • 2 msk Olivolja
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Spiskummin (malen)
  • 0.5 tsk Chilipulver eller flingor