Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla Nylagad buffelmjölksghee, ren, gyllene vätska i en glasburk Buffelmjölksghee Fish pie med linser, gyllenbrun krämig potatis och fiskfyllning Fish pie med linser Kringle med mandelmassafyllning i flätad kransform, gräddad gyllenbrun Kringle med mandelmassafyllning Panettone med russin, serverad för festliga tillfällen Panettone med russin Bao bun med sparris serverad Bao bun med sparris Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla Nylagad buffelmjölksghee, ren, gyllene vätska i en glasburk Buffelmjölksghee Fish pie med linser, gyllenbrun krämig potatis och fiskfyllning Fish pie med linser Kringle med mandelmassafyllning i flätad kransform, gräddad gyllenbrun Kringle med mandelmassafyllning Panettone med russin, serverad för festliga tillfällen Panettone med russin Bao bun med sparris serverad Bao bun med sparris
Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta
Uppfriskande, skummande limonad med lavendel och citron

Skummande lavendellimonad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Detta är inte mormors lemonad. Det är en elegant, bubblande cocktail utan alkohol, som kröns av lätt äggviteskum på toppen – likt den berömda 'Gin Fizz'. Lavendel och citron är en klassisk kombination, men texturens spel gör denna dryck riktigt speciell: mötet mellan den syrliga, kolsyrade basen och det krämiga, söta skummet är en upplevelse i varje klunk.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Kök Kreativ bar

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull (för sirapen)
  • Handvisp eller elvisp
  • Sil
  • Höga glas

Allergiinformation

⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Gör ett koncentrat: lägg lavendel och honung i 100 ml hett vatten. Rör om, låt stå i 10 minuter, sila sedan.

Tips: Med detta gör du en smaksatt bas (sirap) där honungen redan löst sig och lavendelsmaken är koncentrerad.
2 ✓

Pressa citronerna, häll saften i en kanna. Tillsätt den svalnade lavendelbasen och 400 ml kallt vatten.

Tips: Det är viktigt att basen är kall, annars smälter den isen och drycken blir blaskig.
3 ✓

Vispa äggvitan till hårt skum med en nypa socker eller honung. Det är klart när det stannar kvar på vispen.

Tips: Sockret hjälper till att stabilisera vitskummets struktur, så att det inte faller ihop så fort.
4 ✓

Lägg is i glasen, häll på limonadbasen till ca två tredjedelar av glaset.

Tips: Lämna plats för sodan och skummet!
5 ✓

Fyll upp med soda, skeda sedan en stor klick äggviteskum på toppen.

Tips: Sodans bubblor stöttar skummet underifrån, som flyter på toppen på grund av ytspänningen.
6 ✓

Dekorera med mynta och några lavendelblommor. Servera med sugrör.

Tips: Sugrör är praktiskt eftersom du då kan bestämma om du vill dricka genom skummet eller under det.

Recept FAQ

Är rå äggvita säkert?
Om du använder färska ägg från en pålitlig källa är risken minimal. Om du är orolig, använd pastöriserad äggvita (på flaska), eller uteslut skummet.
Kan jag förbereda sirapen?
Ja! Lavendelsirap (vatten, honung, lavendel) håller sig i kylen i veckor, och du kan göra dryck av den när som helst.

Ingredienser

  • 2 st Färsk citron
  • 1 msk Torkade lavendelblommor
  • 2 msk Honung (eller sockersirap)
  • 100 ml Hett vatten (till teet)
  • 400 ml Kallt vatten
  • 250 ml Sodavatten
  • 6 st Isbitar
  • 1 st Äggvita (färsk!)
  • 5 blad Färsk mynta