Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Sesam-panerad stekt tofu, stekt krispig och gyllenbrun, serverad med färska grönsaker.
Gyllene och krispiga sesampanerade tofutärningar redo att serveras.

Sesam-panerad stekt tofu

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Många klagar på att tofu är tråkigt. Hemligheten är marinering och panering. Stärkelsen och sesamfröna bildar ett extra krispigt skal runt den mjuka insidan, som stänger in den smakrika ingefärsmarinaden.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Asiatiskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Hushållspapper/Kökshandduk: För pressning av tofun.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Instruktioner

1 ✓

Linda in tofun i hushållspapper och lägg en tyngd på (t.ex. konservburk) i 15 minuter.

Tips: Pressningen tar bort vattnet, så tofun kan suga åt sig marinaden (som en svamp).
2 ✓

Tärna den och vänd ner i en blandning av sojasås, sesamolja och ingefära. Låt stå i 10 minuter.

Tips: Detta ger grundsmaken.
3 ✓

Blanda stärkelse och sesamfrön. Vänd de fuktiga tofukuberna i blandningen.

Tips: Stärkelsen bildar omedelbart ett krispigt lager av värmen.
4 ✓

Stek gyllenbrun runt om i het olja i en stekpanna.

Tips: Rör inte för mycket, låt skorpan stelna.

Recept FAQ

Varför blev den inte krispig?
Du pressade inte ut vattnet tillräckligt, eller så var oljan inte tillräckligt het. Vattnig tofu ångas, den steks inte.

Ingredienser

  • 400 g Fast tofu
  • 3 msk Sojasås
  • 1 msk Sesamolja
  • 1 tsk Ingefära (riven)
  • 3 msk Sesamfrön
  • 2 msk Majsstärkelse
  • 2 msk Olja (till stekning)