Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Krämig rotsellerisoppa dekorerad med färsk persilja.
Rotsellerisoppa serverad med krispiga brödtärningar och ett stänk av färska örter.

Rotsellerisoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor

Rotselleri är en grönsak som delar åsikterna, men i form av krämsoppa blir den mild. Under kokningen försvinner eller omvandlas sellerins starka eteriska oljor, och grönsakens naturliga sötma träder fram. Potatisens eller de rostade brödtärningarnas stärkelse, samt gräddens fetthalt, gör denna soppa silkeslen och mättande.

🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Stavmixer
  • Skalkniv

Allergiinformation

⚠️ Selleri
⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten (brödtärningar)

Instruktioner

1 ✓

Skala sellerin och potatisen, tvätta och skär i lika stora tärningar. Hacka löken.

Tips: Potatisen reder soppan naturligt med sin egen stärkelse, så du behöver inte använda mjöl.
2 ✓

Smält smöret i kastrullen och fräs löken glansig. Lägg i sellerin och potatisen, fräs i 2–3 minuter.

Tips: Fräsning i smör lockar fram sellerins nötiga arom.
3 ✓

Häll på buljongen, salta, peppra och koka mjukt under lock (ca 20 minuter).

Tips: Vitpeppar passar bättre till ljusa krämsoppor eftersom det inte syns svarta prickar och smaken är också mjukare.
4 ✓

Mixa helt slätt med stavmixer.

Tips: Akta dig för heta stänk! Håll mixern under vätskeytan.
5 ✓

Tillsätt grädden, koka ihop i en minut.

Tips: Om du vill ha den tjockare, koka längre så vattnet avdunstar.
6 ✓

Servera med rostade brödtärningar.

Tips: Den krispiga texturen är en oumbärlig kontrast till den krämiga soppan.

Recept FAQ

Sellerin blev brun efter skalning.
Selleri (precis som äpple) oxiderar i luften. Droppa citronsaft på den, eller lägg i vatten fram till användning.
Soppan förblev för trådig.
Om du känner trådar i den även efter mixning, passera den genom en fin sil.

Ingredienser

  • 1 st Stor rotselleri (ca 500g)
  • 1 st Potatis (för redning)
  • 1 st Rödlök (eller gul)
  • 2 msk Smör
  • 1 liter Grönsaksbuljong (eller vatten)
  • 2 dl Matlagningsgrädde
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Vitpeppar
  • 100 g Brödtärningar (krutonger, till servering)