Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Rosvattenlimonad serverat i glas
Elegant och doftande rosvattenlimonad med citron och rosenblad

Rosvattenlimonad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
I Mellanöstern finns en tusenårig tradition av att använda blomvatten. Rosvatten är inget annat än det doftande vatten som uppstår vid destillering av rosenblad. Hemligheten med denna dryck är balansen: citronens syra tämjer rosens berusande parfym, så resultatet blir inte tvålaktigt utan elegant blommigt.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 75 kcal
🌍 Kök Internationellt, Mellanöstern

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kanna: För blandning.
  • Citronpress: För att utvinna saften.
  • Långskaftad sked: För att lösa upp sockret.

Instruktioner

1 ✓

Blanda citronsaften med sockret och nypan salt i botten av kannan tills kornen försvunnit helt.

Tips: Salt i liten mängd är en naturlig smakförstärkare som 'rundar av' citronens skarpa syra och lyfter fram sötman.
2 ✓

Fyll på med det kalla vattnet, tillsätt sedan rosvattnet droppvis under ständig avsmakning.

Tips: Rosens arom frigörs långsammare i kall miljö men förblir stabilare (bevarande av flyktiga föreningar).
3 ✓

Fyll glasen med is, häll på limonaden och strö över rosenblad.

Tips: Använd endast rosor som odlats för att ätas, rosor från blomsteraffären är kemikaliebehandlade!

Recept FAQ

Hur mycket rosvatten ska jag använda?
Intensiteten hos rosvatten varierar mellan märken. Börja med lite, smaka av, och dosera försiktigt vidare, då det lätt kan bli för mycket.
Var kan man köpa rosvatten?
Leta i asiatiska butiker eller butiker med sortiment från Mellanöstern, alternativt på den internationella avdelningen i större mataffärer.

Ingredienser

  • 1 dl Färskpressad citronsaft
  • 60 g Socker (eller sockerlag)
  • 6 dl Kallt vatten
  • 1 msk Rosvatten (livsmedelskvalitet)
  • 1 nypa Salt
  • 10 st Isbitar
  • 1 näve Obesprutade rosenblad (valfritt)