Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Rökig chilibarbecuesås serverad
Klibbig och rökig BBQ-sås redo för grillpensling

Rökig chilibarbecuesås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Glöm butikernas versioner fullpumpade med majssirap. Hemligheten med äkta BBQ-sås är balansen: tomatens syra, sockrets sötma och vinägerns skärpa bildar en triangel med rökiga kryddor i mitten. Denna sås reduceras (tjocknar) under kokningen, så smakerna koncentreras – en sked räcker för att förvandla vad som helst till en grillfest.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Mät upp allt i en kastrull: tomatpuré, socker, vinäger, sojasås, krossad vitlök och kryddor.

Tips: Farinsockrets melassinnehåll ger en djupare, mer karamellaktig smak än vitt socker.
2 ✓

Vispa slätt med vattnet och koka upp på medelvärme.

Tips: Vattnet behövs bara för att det inte ska brännas vid i början, det kommer att avdunsta senare.
3 ✓

Sänk värmen och sjud i 10-15 minuter tills det blir mörkrött och tjockt.

Tips: Under kokningen dämpas syrorna, sockret karamelliseras och smakerna mognar.
4 ✓

Smaka av! Justera smakerna om det behövs (salt, socker, vinäger). Låt svalna.

Tips: Den verkar tunnare när den är varm, den tjocknar på riktigt när den svalnar.

Recept FAQ

Den blev för sur. Vad ska jag göra?
Tillsätt lite mer farinsocker eller honung för att återställa balansen.

Ingredienser

  • 200 g Tomatpuré
  • 1 tsk Rökt chilipulver (eller chipotle)
  • 50 g Farinsocker
  • 1.5 msk Balsamvinäger
  • 1 msk Sojasås
  • 2 klyftor Vitlök (krossad)
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 0.5 dl Vatten
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peppar