- Kefiren skar sig, vad gjorde jag för fel?
- Den sura limesaften måste doseras försiktigt. Om du tillsätter för mycket på en gång kan proteinerna klumpa ihop sig (koagulering). Men smaken är lika god!
- Hur länge håller den?
- På grund av limen är den bäst färsk, efter 1-2 dagar kan citrussmaken bli lite besk.
Probiotisk kokos- och limekefir
Detta är 'Pina Coladas' nyttiga lillasyster. Limens eteriska oljor och syra bryter igenom kokosens och kefirens fetma, vilket resulterar i en otroligt uppfriskande, nästan renande dryck. Nyckeln till receptet är att använda färskt limeskal, där de flesta smakämnena sitter, inte i saften. Idealisk start på dagen, då den citrusaktiga doften väcker dig direkt.
Ingredienser
5
dl
Kefir
1
dl
Fet kokosmjölk (konserv)
2
msk
Färsk limejuice
1
tsk
Rivot limeskal
2
msk
Honung
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Zestjärn (citrusrivare)
- Citruspress
- Blandningsskål
Allergiinformation
Mjölk
Instruktioner
1
✓
Tvätta limen noga i varmt vatten och riv sedan av det gröna skalet. Se till att inte få med det vita, beska lagret!
Tips: De eteriska oljorna finns i skalet, det är det som ger den riktiga 'limebomben' för näsan.
2
✓
Blanda kefiren slät med kokosmjölken. Kokosmjölken ska vara rumstempererad så att fettet inte klumpar sig i den kalla kefiren.
Tips: Om kokosmjölken skiktat sig i burken (vatten och fett), värm upp den lite och skaka ihop innan användning.
3
✓
Ringla i honung och limejuice under ständig omrörning.
Tips: Att röra hela tiden hjälper till att undvika att syran får mjölken att skära sig direkt.
4
✓
Rör ner det rivna skalet.
Tips: Spara detta till sist så att skalet fördelas jämnt och inte fastnar på skålens kanter.
5
✓
Ställ i kylen i 30 minuter för att vila. Rör om före servering.
Tips: Mest uppfriskande är den iskall!
Recept FAQ
Ingredienser
- 5 dl Kefir
- 1 dl Fet kokosmjölk (konserv)
- 2 msk Färsk limejuice
- 1 tsk Rivot limeskal
- 2 msk Honung