Probiotisk kokos- och limekefir

Detta är 'Pina Coladas' nyttiga lillasyster. Limens eteriska oljor och syra bryter igenom kokosens och kefirens fetma, vilket resulterar i en otroligt uppfriskande, nästan renande dryck. Nyckeln till receptet är att använda färskt limeskal, där de flesta smakämnena sitter, inte i saften. Idealisk start på dagen, då den citrusaktiga doften väcker dig direkt.
🕒 Förberedelse 10 min
Total tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kök Karibisk känsla

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Zestjärn (citrusrivare)
  • Citruspress
  • Blandningsskål

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1

Tvätta limen noga i varmt vatten och riv sedan av det gröna skalet. Se till att inte få med det vita, beska lagret!

Tips: De eteriska oljorna finns i skalet, det är det som ger den riktiga 'limebomben' för näsan.
2

Blanda kefiren slät med kokosmjölken. Kokosmjölken ska vara rumstempererad så att fettet inte klumpar sig i den kalla kefiren.

Tips: Om kokosmjölken skiktat sig i burken (vatten och fett), värm upp den lite och skaka ihop innan användning.
3

Ringla i honung och limejuice under ständig omrörning.

Tips: Att röra hela tiden hjälper till att undvika att syran får mjölken att skära sig direkt.
4

Rör ner det rivna skalet.

Tips: Spara detta till sist så att skalet fördelas jämnt och inte fastnar på skålens kanter.
5

Ställ i kylen i 30 minuter för att vila. Rör om före servering.

Tips: Mest uppfriskande är den iskall!

Recept FAQ

Kefiren skar sig, vad gjorde jag för fel?
Den sura limesaften måste doseras försiktigt. Om du tillsätter för mycket på en gång kan proteinerna klumpa ihop sig (koagulering). Men smaken är lika god!
Hur länge håller den?
På grund av limen är den bäst färsk, efter 1-2 dagar kan citrussmaken bli lite besk.

Ingredienser

  • 5 dl Kefir
  • 1 dl Fet kokosmjölk (konserv)
  • 2 msk Färsk limejuice
  • 1 tsk Rivot limeskal
  • 2 msk Honung