Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Kefirdessert med mjölkchoklad och mangotärningar
Probiotisk kefir med mango och choklad

Probiotisk kefir med mjölkchoklad och mango

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Paret tropisk mango och krämig mjölkchoklad är en riktig njutning. I detta recept tar kefirens syra över citronens eller limens roll: den fräschar upp och lättar upp chokladens och fruktens kompakthet. Denna dessert är ett bevis på att nyttig, fermenterad mat också kan vara källan till 'syndiga' njutningar – utan kompromisser.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skärbräda och kniv
  • Blandningsskål

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skär mangon i små tärningar, ca en halv cm. Hacka chokladen i liknande storlek.

Tips: Välj mogen, mjuk mango. Om den är hård smälter den inte ihop med krämigheten utan beter sig som en främmande kropp.
2 ✓

Blanda kefiren med honungen i en skål.

Tips: Honungen hjälper till att överbrygga smakskillnaden mellan den sura kefiren och den söta chokladen.
3 ✓

Blanda ner mangon i kefirbasen.

Tips: Blanda i frukten först, eftersom dess saft smaksätter kefiren lite.
4 ✓

Vänd försiktigt ner chokladen precis före servering eller kylning.

Tips: På så sätt förblir chokladen bitig, kladdar inte ut sig och ger en fin kontrast.
5 ✓

Ställ i kylen i 10 minuter, servera sedan i glas eller bägare.

Tips: Bäst kall, när chokladen knäpper under tänderna och mangon är mör.

Recept FAQ

Varför stelnade chokladen?
Om kefiren är mycket kall stelnar chokladen igen. Det gör inget, tvärtom ger det en knaprig textur! Om du vill ha den mjukare, låt kefiren stå i rumstemperatur några minuter.
Kan jag använda mörk choklad?
Ja, men mjölkchoklad harmonierar bättre med mangons sötma och kefirens mjölkiga karaktär.

Ingredienser

  • 4 dl Kefir
  • 100 g Moget mangokött
  • 40 g Mjölkchoklad av god kvalitet
  • 1 msk Honung