Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pork Gyros, grekiskt fläskkött i pita med tzatziki
Saftig fläskgyros med tzatziki och färska grönsaker

Pork gyros

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Detta recept tar doften av grekiska gator hem till dig. Hemma har vi inget vertikalt roterande spett, men vi kan efterlikna effekten: köttet skärs tunt, marineras aggressivt (citronsyra och lökens enzymer mjukar upp), och steks sedan hastigt i panna på hög värme så att kanterna karamelliseras och blir krispiga, men insidan förblir saftig.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kök Grekisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vass kniv för att skiva köttet tunt
  • Stor stekpanna
  • Blandningsskål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Marinering: Blanda olja, citronsaft, vitlök och kryddor. Vänd ner de tunna köttstrimlorna. Låt stå i minst 1 timme (eller över natten).

Tips: Karré är det bästa valet eftersom fettet håller det saftigt under stekningen.
2 ✓

Stekning: Hetta upp en panna tills den ryker (olja behövs inte, det finns i marinaden). Lägg i köttet, men överfyll INTE! Stek i 2-3 omgångar om det behövs. Låt vara i 1-2 minuter så att det får färg, rör sedan om.

Tips: Om du lägger i för mycket kött släpper det vätska och kokas. Vi vill ha stekta, krispiga kanter!
3 ✓

Värma pita: Stänk några droppar vatten på pitabröden och värm dem i den heta pannan eller ugnen i 1 minut så att de mjuknar.

Tips: Kallt pitabröd spricker, varmt är elastiskt och omfamnande.
4 ✓

Montering: Bred tzatziki på pitabrödet, lägg på det stekta köttet, tomat, lök och (om du vill ha det riktigt grekiskt) några pommes frites.

Tips: I grekisk gyros lägger man ofta pommes frites bredvid köttet!

Recept FAQ

Köttet blev hårt.
Antingen skar du för tjockt eller så stekte du för länge. De tunna strimlorna behöver bara några minuter i den heta pannan.
Inget tzatziki-recept?
Jo: riven gurka (saltad, urkramad), grekisk yoghurt, vitlök, olivolja, dill.

Ingredienser

  • 600 g Fläskkarré eller skinka (skuren i tunna strimlor)
  • 3 msk Olivolja
  • 1 st Citron (saften)
  • 3 klyftor Vitlök (krossad)
  • 2 tsk Torkad oregano
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malen peppar
  • 4 st Pitabröd
  • 1 sats Tzatziki (yoghurt, gurka, vitlök)
  • 2 st Tomater (skivade)
  • 1 st Rödlök (tunt skivad)