Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza Primavera med vårgrönsaker och basilika
Fräsch och hälsosam vårpizza med grönsaker

Pizza Primavera

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Pizzan 'Primavera' (Vår) hyllar naturens pånyttfödelse. Det finns inget hugget i sten recept, huvudsaken är att marknadens färskaste, spädaste grönsaker hamnar på den: sparris, salladslök, babyzucchini. Denna pizza handlar om färger och krispiga texturer. Lätt, vitaminrik och vacker – som en våräng på din tallrik.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Skärbräda
  • Kastrull (för blanchering av sparris - valfritt)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 230-250°C. Bryt av den träiga änden på sparrisen, skär zucchini och paprika i strimlor/skivor.

Tips: Om sparrisen är tjockare, lägg den i kokande saltat vatten i 1 minut och kyl sedan ner den. Då blir den garanterat mjuk på pizzan.
2 ✓

Kavla ut degen, bred på tomatsåsen, strö över oregano och lite salt.

Tips: Oregano är tomatsåsens bästa vän.
3 ✓

Fördela grönsakerna i en färgglad blandning på degen.

Tips: Överfyll inte, låt degen synas också.
4 ✓

Riv mozzarellan mellan/ovanpå grönsakerna.

Tips: Osten kommer att 'fixera' grönsakerna.
5 ✓

Ringla över olja, grädda i 10-15 minuter.

Tips: Den höga värmen gräddar degen snabbt medan grönsakerna precis bara hinner få lite färg.
6 ✓

Ta ut, garnera med basilika och servera.

Tips: Ett moln av frisk vårdoft!

Recept FAQ

Ska man koka grönsakerna?
Sparris och gröna bönor lönar det sig att förvälla (blanchera) i kokande vatten i 1-2 minuter och sedan lägga i isvatten, så att de behåller sin klargröna färg och inte förblir hårda på pizzan.
Kan jag använda frysta grönsaker?
Helst inte. Frysta grönsaker släpper ifrån sig mycket vatten och blir mjuka. Primavera handlar om fräschör.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg
  • 100 g Färsk grön sparris
  • 100 g Späd zucchini
  • 1 st Paprika (gul eller röd för färgens skull)
  • 1 dl Tomatsås
  • 150 g Mozzarella
  • 10 blad Färsk basilika
  • 2 msk Extra virgin olivolja
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Oregano