Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza Mexicana med jalapeño, svarta bönor och avokado
Färgsprakande tex-mex-pizza toppad med krämig avokado och heta bönor

Pizza Mexicana

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Även om det är långt från Italien fungerar de mexikanska smakerna – bönor, majs, chili, avokado – utmärkt även på pizza. Detta recept är en kavalkad av texturer: mötet mellan krämiga bönor och avokado, den krispiga degen och den fräscha koriandern. Jalapeñons capsaicin står för elden, som tämjs av osten och avokadons fett.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kök Mexikansk / Tex-Mex

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Kniv
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Kavla ut degen tunt, lägg på en plåt med bakplåtspapper och bre på tomatsås.

Tips: Den tunna degen (romersk stil) passar bättre till tunga pålägg eftersom den ger en krispig bas.
2 ✓

Strö över osten, sedan de avrunna bönorna och den skivade jalapeñon.

Tips: Sprid ut bönorna jämnt, inte i högar, så att de hinner bli varma.
3 ✓

Grädda i 220°C i 12–15 minuter tills osten smälter och degen är gyllenbrun.

Tips: Den höga temperaturen 'chockar' degen, vilket gör att den snabbt blir krispig.
4 ✓

Lägg på den nyskivade avokadon och koriandern efter gräddning.

Tips: Avokadons krämiga fetma ersätter gräddfilen och svalkar chilin hetta.

Recept FAQ

Varför är avokadon besk?
Värm aldrig upp avokadon! Värmen förändrar den kemiska strukturen i dess föreningar och den blir besk. Lägg alltid på den i efterhand.
Ska jag använda konservbönor?
Ja, men skölj dem noga så att den stärkelserika spaden inte blöter ner pizzan.

Ingredienser

  • 1 sats Tunn pizzadeg
  • 1,2 dl Tomatsås
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Kokta svarta bönor
  • 1 st Jalapeño
  • 1 st Mogen avokado
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 1 msk Olivolja