Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Pizza Egiziana serverad
Doftande pizza inspirerad av egyptiska smaker med kryddig färs och örter

Pizza Egiziana

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
I Egypten liknar pizzan ofta mer en paj, men denna version förenar den klassiska degen med dofterna från Kairos kryddbasarer. Kombinationen av spiskummin och kanel på köttet kan verka överraskande, men tillsammans med tomat och ost bildar de en otroligt harmonisk parning. Denna rätt är en resa till Nilens strand.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 1 tim 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 500 kcal
🌍 Kök Afrikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Jässkål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Gör degen och låt jäsa i 60 minuter.

Tips: Ett tecken på bra jäsning är att degens yta är spänd och blank.
2 ✓

Fräs köttet i oljan tillsammans med löken och kryddorna (spiskummin, kanel, gurkmeja).

Tips: Gurkmejan ger köttet en fin gulaktig färg och kanelen ger doft.
3 ✓

Kavla ut degen, bre på sås, strö över osten och sedan det kryddiga köttet.

Tips: Fördela köttet jämnt så att varje tugga får smak.
4 ✓

Grädda i 220°C i 12–15 minuter. Vid servering, strö över färsk koriander.

Tips: Koriander är en vattendelare, men här är den oumbärlig för fräschören.

Recept FAQ

Gör inte kanelen den till en efterrätt?
Nej! I salta kötträtter ger kanel djup och värme, inte sötma (se grekisk moussaka).

Ingredienser

  • 300 g Vetemjöl
  • 2 dl Vatten
  • 10 g Färsk jäst
  • 5 g Salt
  • 1,5 dl Tomatsås
  • 200 g Köttfärs (nöt)
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 150 g Mozzarella
  • 1 st Gul lök
  • 1 tsk Malen spiskummin
  • 1 tsk Malen kanel och gurkmeja
  • 20 ml Olivolja