Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza Diavola med lök och chili
Nygjord het pizza toppad med krispig rödlök och kryddstark salami

Pizza Diavola med lök

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
'Diavola', eller 'Djävulspizzan', är en helgedom för dem som älskar heta smaker. Det traditionella receptet kompletteras här med rödlökens söt-skarpa smakvärld, som mildras under gräddningen och skapar en perfekt kontrast till den heta salamin. Det är inte bara en maträtt, utan ett test: att hitta balansen mellan den pikanta hettan och den krämiga mjukheten.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 18 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kök Italienskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Pizzasten eller tjock plåt för krispig botten
  • Vass kniv för lövtunn skivning
  • Pizzaskärare

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till maximal temperatur (220-250°C). Om du har en pizzasten, sätt in den för uppvärmning, om inte, förbered en plåt och smörj den tunt med olja.

Tips: Den heta ugnen är hemligheten bakom att degen blir krispig utanpå och mjuk inuti. [Värmechocken gör att gaserna i degen expanderar snabbt, vilket skapar den håliga strukturen.]
2 ✓

Skala rödlöken och skär den i lövtunna skivor eller ringar. Skiva även chilipepparn tunt.

Tips: De tunna skivorna garanterar att löken mjuknar och blir söt även under den korta gräddningstiden. [När cellväggarna bryts ner går mjuknandet snabbare.]
3 ✓

Kavla eller dra ut degen till önskad storlek. Låt kanten vara lite tjockare.

Tips: Fös luften från mitten mot kanterna med fingrarna. [Då förblir degstrukturen intakt och du pressar inte ut all gas.]
4 ✓

Bre tomatsås på degen med cirklande rörelser, lämna kanten fri. Strö över torkad oregano.

Tips: Mindre är ibland mer: om det är för mycket sås blir degen blöt och tung. [Överflödig fukt hindrar degen från att bli genomgräddad.]
5 ✓

Riv den avrunna mozzarellan i bitar och fördela jämnt.

Tips: Vattnig mozzarella kan blöta ner pizzan, så torka alltid av vasslen med hushållspapper innan användning. [Vattenånga kan inte tränga ut under fettlagret om osten är för blöt.]
6 ✓

Fördela salamiskivorna på osten och strö sedan över rödlöken och chiliringarna.

Tips: Salamin släpper ifrån sig fett under gräddningen, vilket tränger in i löken och gör den smakrikare. [De fettlösliga smakämnena sprids på så sätt.]
7 ✓

Skjut in pizzan i den heta ugnen och grädda i 15-18 minuter, tills kanten är gyllenbrun och osten bubblar.

Tips: Vrid pizzan efter halva tiden om din ugn inte gräddar jämnt.
8 ✓

Ringla över lite olivolja efter gräddning, låt vila i några minuter och skär sedan upp.

Tips: Färsk olja lyfter smaken av tomat och kryddor. [De eteriska oljorna kommer bättre till sin rätt på en varm yta.]

Recept FAQ

Den blev för stark!
Ringla över lite honung vid servering eller servera med gräddfil, det dämpar hettan.
Löken brändes.
Skär den lite tjockare nästa gång, eller lägg den under/mellan osten så skyddas den från direkt värme.
Vilken salami ska jag använda?
Vilken paprikakryddad, lagrad salami som helst fungerar, men äkta napolitansk piccante eller spansk chorizo är bäst.

Ingredienser

  • 500 g Färdig pizzadeg (eller hemmagjord)
  • 2 dl Tjock tomatsås
  • 250 g Mozzarella (boll, avrunnen)
  • 150 g Kryddig salami (skivad)
  • 100 g Rödlök
  • 2 st Färsk chilipeppar
  • 2 msk Extra virgin olivolja
  • 1 tsk Torkad oregano