Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza con Pancetta med bacon och ost
Italiensk pizza med bacon, mozzarella och parmesan

Pizza con Pancetta

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Pancetta är italienarnas svar på bacon, men mer sofistikerat: sidfläsk som lagrats med salt och kryddor (peppar, muskot, enbär), men (vanligtvis) inte röks. Under gräddningen smälter fettet ut och tränger in i tomatsåsen och degen, och fungerar som en sorts 'köttig krydda'. Denna umamibomb till pizza är inte dietmat, men värd varenda synd.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Kavla ut degen, lägg på plåten.

Tips: Degen ska vara jämntjock.
2 ✓

Bred på tomatsåsen, salta mycket försiktigt (pancettan är salt!), peppra.

Tips: Var verkligen försiktig med saltet, eftersom både osten och köttet tillför sälta.
3 ✓

Strö över parmesan och sedan mozzarella.

Tips: Vi lägger ostarna underst och köttet överst så att köttet blir knaprigt.
4 ✓

Lägg de tunna pancettaskivorna ovanpå.

Tips: Av värmen kommer pancettan att krympa ihop och bli krispig.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter. Ringla över lite olja på slutet (om det behövs) och garnera med basilika.

Tips: Eftersom pancettan är fet kanske det inte behövs någon extra olja.

Recept FAQ

Kan jag använda bacon?
Ja, men bacon är oftast rökt, vilket ändrar smakprofilen. Pancetta har en mjukare, 'köttigare' smak.
Blir det inte för fett?
Pancettans fett smälter ut. Om det stör dig kan du torka av det med hushållspapper efter gräddning, men det är just det som ger smaken!

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg
  • 1.5 dl Tomatsås
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Pancetta (tunna skivor)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 msk Olivolja
  • 1 blad Färsk basilika
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Peppar