Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza Bianca con Rucola med ruccola och ost
Vit pizza med ricotta och färsk ruccola

Pizza Bianca con Rucola

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Mötet mellan den heta, gräddade pizzan och den kalla, fräscha salladen. Ruccolans peppriga, nötiga smak skapar en perfekt kontrast till de feta ostarna. Denna pizza handlar om fräschör: vi gräddar aldrig ruccolan eftersom den förlorar sin krispighet och sitt vitamininnehåll av värme. Den ädlaste versionen av konceptet 'salladspizza'.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Salladsslunga (för att torka ruccolan)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Blanda ricottan med salt, peppar och pressad vitlök.

Tips: Detta blir pizzans 'sås'.
2 ✓

Kavla ut degen, bred på ricottan, strö över parmesan och mozzarella.

Tips: Ostarnas rikedom ger en bädd åt ruccolan.
3 ✓

Ringla över lite olja och grädda i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun.

Tips: Grädda tills osten bubblar.
4 ✓

Skölj och torka under tiden ruccolan noga.

Tips: Blöt sallad gör pizzan blöt och dressingen fäster inte på den.
5 ✓

Ta ut pizzan, låt svalna 1-2 minuter och toppa sedan med färsk ruccola.

Tips: På så sätt förblir ruccolan krispig.

Recept FAQ

Varför blev ruccolan slak?
Du lade den på den heta pizzan för tidigt. Vänta en minut efter gräddning, eller servera i en skål bredvid så att alla får lägga på själva.
Är ruccolan besk?
Det beror på sorten. Vildruccola är intensivare, odlad är mildare. Lite citronsaft eller balsamvinäger hjälper till att balansera.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Färsk ruccola
  • 2 msk Extra virgin olivolja
  • 2 klyfta Vitlök
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Peppar