Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Alppizza med bergsostar och krispigt bacon
Vintrig alppizza med rik ostfyllning och rökigt sidfläsk

Pizza Alpine Style

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Denna pizza är inspirerad av de mättande rätterna i de franska alpernas skidorter. Den förmedlar känslan av en 'Tartiflette': bas av crème fraîche, den intensiva doften av bergsostar (Reblochon, Gruyère) och rökigheten från baconet. Detta är ingen lätt sommarpizza, utan en 'vintervärmare' som garanterat mättar. Ostarna får en krispig yta, under vilken flytande lava döljer sig.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 1200 kcal
🌍 Kök Fransk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn (för ostar)
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Gör degen, låt den jäsa i 60 minuter.

Tips: Du kan även tillsätta en nypa socker i degen för att hjälpa jästen.
2 ✓

Blanda gräddfilen/crème fraîchen med pressad vitlök och peppar. Skiva löken i tunna ringar och baconet i strimlor. Riv ostarna.

Tips: Fet gräddfil/crème fraîche skär sig inte under gräddningen.
3 ✓

Värm ugnen till 220°C. Kavla ut degen.

Tips: Lämna en kant eftersom den smälta osten kan rinna av.
4 ✓

Bred på den vitlökskryddade gräddfilen. Strö över bacon och lök.

Tips: Löken ångas mjuk i fettet från det stekande baconet i ugnen.
5 ✓

Täck med de tre ostsorterna. Strö över timjan.

Tips: Blandningen av ostar ger 'fondue'-effekten.
6 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills osten är gyllenbrun och bubblar.

Tips: Vänta tills den svalnat något, annars bränner den smälta osten din mun.

Recept FAQ

Ostlukten/smaken är för stark.
Bergsostar (särskilt Reblochon) är kittostar, vilket innebär att de har en stark doft. Om detta stör dig, använd mer mozzarella och mindre lagrad ost.

Ingredienser

  • 500 g Pizzamjöl
  • 7 g Torrjäst
  • 300 ml Ljummet vatten
  • 30 ml Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 200 g Gräddfil (eller Crème Fraîche)
  • 150 g Gruyèreost
  • 150 g Emmentalerost
  • 100 g Reblochonost (eller Brie)
  • 2 klyfta Vitlök
  • 1 st Rödlök
  • 1 tsk Malen svartpeppar
  • 5 g Färsk timjan
  • 100 g Bacon (sidfläsk)