Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Nygräddad pizza med extra virgin olivolja
Traditionell pizza all'olio med fördjupningar fyllda av fin olivolja

Pizza all’Olio

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Minimalismens höjdpunkt, ligger väldigt nära focaccia. Här finns ingen ost, ingen tomat som distraherar. Bara smaken av spannmål, fruktigheten från olivolja av god kvalitet, saltkristallerna och doften av rosmarin. Denna rätt är 'naken', därför får den endast tillagas av de finaste råvarorna. Är oljan dålig, är pizzan dålig.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 1400 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Dina fingrar (för att trycka i degen)
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Knåda degen (mjöl, vatten, jäst, finsalt, 20 ml olja). Låt jäsa i 60 minuter.

Tips: Gör en lös deg för att den ska bli luftig.
2 ✓

Gör kryddolja: pressa ner vitlöken i resterande 30 ml olja.

Tips: Låt stå så att smakerna mognar.
3 ✓

Värm ugnen till 220°C. Kavla ut degen och tryck sedan ner fördjupningar med fingertopparna.

Tips: I dessa små 'pooler' samlas oljan och saltet.
4 ✓

Pensla rikligt med vitlöksoljan. Strö över det grova saltet och rosmarinbladen.

Tips: Det grova saltets krispighet på den mjuka degen är en texturupplevelse.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun.

Tips: Den heta oljan 'friterar' degens yta.
6 ✓

Du kan skvätta på lite mer färsk olja före servering.

Tips: Av värmen stiger doften av oljan omedelbart.

Recept FAQ

Torkar den inte ut?
Om du ringlar över rikligt med olja, nej. Oljan stänger in fukten i degen.

Ingredienser

  • 500 g Pizzamjöl
  • 7 g Torrjäst
  • 300 ml Ljummet vatten
  • 10 g Finsalt
  • 50 ml Extra virgin olivolja (premium)
  • 5 g Färsk rosmarin
  • 2 klyfta Vitlök
  • 5 g Grovt havssalt
  • 2 g Nymalen svartpeppar