Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Pizza ai Caprini med getost och spenat
Pizza gjord med färsk getost och spenat

Pizza ai Caprini

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Detta recept härstammar från norra Italiens bergsområden, där getskötsel har lång tradition. "Caprini" betyder färsk getost, vars karakteristiska, lätt syrliga smak bildar en perfekt kontrast till den söta tomaten och den järnrika spenaten. En riktig vårrätt som handlar om fräschör och lätthet.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna för att fräsa spenaten
  • Pizzaplat
  • Kavel eller yta för handutbakning

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm lite olivolja i en stekpanna, lägg i den krossade vitlöken och sedan spenaten. Fräs i 2-3 minuter tills den sjunker ihop.

Tips: Större delen av spenatens vatteninnehåll försvinner då (vattenförlust), så den släpper inte vätska på pizzan.
2 ✓

Krama ur överflödigt vatten ur spenaten om det behövs.

Tips: Torr fyllning är hemligheten bakom en krispig deg.
3 ✓

Baka ut pizzadegen på mjölat bakbord och lägg den på plåten.

Tips: Låt degen vila i rumstemperatur innan utbakning, så slappnar glutentrådarna av och degen drar inte ihop sig.
4 ✓

Bred på tunt med tomatsås, salta och peppra.

Tips: Principen "mindre är mer" gäller: för mycket sås tynger ner degen.
5 ✓

Fördela den frästa spenaten över och smula över getosten.

Tips: Getost smälter inte ut som mozzarella, utan rostas snarare och blir krämig inuti.
6 ✓

Grädda i 220°C förvärmd ugn i 12-15 minuter tills degkanten är gyllenbrun.

Tips: Den höga värmen bildar snabbt en skorpa på degen och stänger in ångan, vilket gör den mjuk inuti.
7 ✓

Strö över färsk basilika efter gräddning och ringla över några droppar olivolja.

Tips: Den råa olivoljan på slutet fungerar som "krydda" och framhäver smakerna.

Recept FAQ

Kan jag använda fryst spenat?
Ja, men krama ur vattnet mycket noga efter upptining, annars blöter den ner pizzan.
Vilken getost ska jag köpa?
Den färska, bredbara typen (chèvre) är bäst för detta ändamål, eftersom den blir krämig vid gräddning och inte gummiaktig.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg (färdig eller hemgjord)
  • 150 g Färsk getost
  • 100 g Färska spenatblad (tvättade)
  • 1,2 dl Tjock tomatsås
  • 2 msk Olivolja
  • 2 klyftor Vitlök
  • 10 blad Färsk basilika
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Nymalen svartpeppar