Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pikant blomkåls-Buddha bowl serverad
Färgglad skål fylld med nyttiga grönsaker, frön och rostade buketter

Pikant blomkåls-Buddha bowl

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Blomkål har tusen ansikten. Här använder vi den rostade versionen, där grönsakens sockerinnehåll karamelliseras vid hög temperatur, och den rökta paprikan ger en djup, barbecue-liknande smakvärld även utan kött. Kompletterad med färska, krispiga grönsaker är detta en fullvärdig, energigivande måltid.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt och bakplåtspapper
  • Blandningsskål
  • Rivjärn
  • Kastrull (till quinoa)

Allergiinformation

⚠️ Inga

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 200°C. Dela blomkålen i munsbitar.

Tips: Ju mindre buketter, desto större yta som kan rostas och bli godare.
2 ✓

Blanda blomkålen med olja, rökt paprika, chili, salt och peppar. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper.

Tips: Oljan leder värmen till kryddorna och grönsaken, vilket hjälper till att bilda stekyta.
3 ✓

Rosta blomkålen i 20-25 minuter, vänd efter halva tiden, tills den är gyllenbrun och kanterna är krispiga.

Tips: Blomkålens sockerinnehåll karamelliseras nu, vilket fördjupar smaken.
4 ✓

Koka under tiden quinoan i saltat vatten och låt svalna.

Tips: Skölj alltid quinoan före kokning så att den inte blir besk.
5 ✓

Riv de råa rödbetorna och moroten. Skiva avokadon och droppa genast citronjuice över.

Tips: Citronsaftens askorbinsyra förhindrar oxidation (brunfärgning).
6 ✓

Montera skålen med quinoa, rostad blomkål och de färska grönsakerna. Strö över frön och persilja.

Tips: Ringla över lite extra olivolja före servering för fräschör.

Recept FAQ

Hur blir blomkålen krispig?
Överfyll inte plåten! Om buketterna rör vid varandra ångkokas de i sin egen ånga. Lämna utrymme mellan dem för den varma luften.

Ingredienser

  • 300 g Blomkål (delad i buketter)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Råa rödbetor
  • 100 g Morot
  • 1 st Mogen avokado
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 0.5 tsk Chiliflingor
  • 2 msk Färsk citronjuice
  • 30 g Rostade frön (pumpa/solros)
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peppar