Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Färsk pasta med vallmofrön pudrad med florsocker, rikligt täckt med vallmo
Rykande varm tagliatelle vänd i smör och generöst toppad med söt vallmoblandning.

Pasta med vallmofrön

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
En evig klassiker i ungerska skolmatsalar och hos mormor. Även om det verkar enkelt, är hemligheten bakom bra vallmofröpasta den breda pastan som kan fånga upp mycket vallmo, och smöret som hindrar pastan från att klibba ihop. En riktig 'comfort food' som är klar på några minuter.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 500 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull
  • Durkslag

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Sätt på en stor kastrull med vatten för kokning, salta rikligt.

Tips: Vattnet ska vara lika salt som havet, för det är först då pastan tar åt sig smaken.
2 ✓

Blanda under tiden malda vallmofrön, florsocker och vaniljsocker i en skål.

Tips: Om du blandar i förväg blir smaken jämnare.
3 ✓

När vattnet kokar, lägg i pastan och koka enligt anvisningen på förpackningen (al dente).

Tips: Överkoka inte, för mjuk pasta faller sönder vid blandning (stärkelsestrukturen kollapsar).
4 ✓

Häll av pastan, men skölj inte med vatten! Blanda genast med smöret.

Tips: Stärkelseskiktet på pastan och smöret bildar en emulsion som gör pastan saftig och hindrar den från att klibba.
5 ✓

Strö över socker- och vallmoblandningen och blanda noga.

Tips: Av den heta pastan smälter sockret lite och fäster på pastan tillsammans med vallmon.

Recept FAQ

Varför smakar vallmon beskt?
Vallmofröns oljeinnehåll härsknar snabbt. Smaka alltid före malning, eller köp färskt!

Ingredienser

  • 400 g Bred bandpasta (tagliatelle)
  • 150 g Malda vallmofrön
  • 100 g Florsocker
  • 50 g Smör
  • 1 nypa Salt (till kokvattnet)
  • 1 msk Vaniljsocker