Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Old Fashioned cocktail dekorerad med apelsinskal
Tidlös cocktail med bourbon och en touch av Angostura

Old Fashioned

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Old Fashioned är inte bara en cocktail, det är definitionen av En Cocktail från 1806: sprit, socker, vatten och bitter. Målet är att respektera och framhäva whiskeyns karaktär, inte dölja den. Att göra den är en slags meditation: det krävs tålmodig omrörning för att sockret ska lösa sig och isen ska ge rätt utspädning.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kök Amerikanskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tjockbottnat glas (Old Fashioned)
  • Barsked
  • Muddler (valfritt)

Instruktioner

1 ✓

Lägg sockerbiten i botten av glaset och dränk in den med bittern. Tillsätt lite vatten.

Tips: Vattnet hjälper till att skapa en lösning. Med sockerlag går detta steg snabbare, men att krossa sockret är en del av ritualen.
2 ✓

Krossa sockret med muddlern eller skeden och rör tills det i stort sett löst sig.

Tips: Det gör inget om några korn är kvar, det ger textur i slutet av drinken.
3 ✓

Lägg det stora isblocket i glaset.

Tips: En stor isbit har mindre yta än många små, så den håller kylan men vattnar inte ur den dyra whiskeyn för snabbt.
4 ✓

Häll på whiskeyn och rör om i 30-40 sekunder.

Tips: Här justerar du utspädning och temperatur. Smaka av under tiden!
5 ✓

Spraya apelsinskalets olja över drinken, gnid in glaskanten med det och släpp ner det.

Tips: Oljorna stannar på ytan, så du känner doften vid varje klunk.

Recept FAQ

Varför löser sig inte sockret?
Socker löser sig dåligt i alkohol. Därför är det viktigt att du först rör ut det med vatten (eller soda) och bitterm medlet till en sirap innan du häller på spriten.

Ingredienser

  • 6 cl Bourbon eller Rye Whiskey
  • 1 st Sockerbit (eller 1 tsk sockerlag)
  • 3 droppar Angostura bitters
  • 1 tsk Vatten (eller soda)
  • 1 st Stor isbit (isblock)
  • 1 st Apelsinskal (garnering)