Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Myntalimonad serverad med färsk citron och is
Svalkande sommarlimonad med krossad is och färska myntablad.

Myntalimonad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Inget är mer uppfriskande en het sommardag än en iskall, hemgjord lemonad. Hemligheten ligger i proportionerna och tekniken: hur vi lockar fram de doftande oljorna ur citronskalet utan att göra drycken besk, och hur sockret löser sig perfekt. Denna dryck är det perfekta äktenskapet mellan citrusens syra och myntans svalka.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kanna
  • Träsked eller mortelstöt
  • Citronpress

Instruktioner

1 ✓

Blanda sockret i de 2 dl hett vatten tills du får en helt genomskinlig sockerlag. Låt svalna.

Tips: Att starta med 'sockerlag' garanterar att det inte finns några knastrande sockerkristaller kvar i drycken.
2 ✓

Rulla citronerna mot bänken med handflatan (tryck hårt), pressa sedan ur saften.

Tips: Rullningen krossar citronens inre fibrer så att du kan få ut mycket mer saft.
3 ✓

Nyp av bladen från myntakvistarna. Lägg dem i botten på kannan och tryck *försiktigt* med änden av en träsked.

Tips: Väck bara bladen till liv så att de släpper sina eteriska oljor. Om du mosar dem blir drycken besk och smakar gräs av klorofyllet.
4 ✓

Häll citronsaften och sockerlagen över myntan. Blanda.

Tips: Detta är baskoncentratet som du sedan späder ut.
5 ✓

Fyll upp med kallt vatten eller kolsyrat vatten. Fyll glasen med is vid servering.

Tips: Isen ska alltid i sist så att den inte smälter direkt av den varma sockerlagen.

Recept FAQ

Varför flyter sockret på botten?
Strösocker löser sig mycket svårt i kallt vatten. Därför måste man göra en sockerlag eller börja med varmt vatten.
Limonaden blev besk. Varför?
Du krossade förmodligen myntan för hårt, eller lät det vita på citronskalet vara kvar.

Ingredienser

  • 4 st Citroner
  • 1 stort knippe Färsk mynta
  • 100 g Socker (eller efter smak)
  • 2 dl Hett vatten (för upplösning)
  • 13 dl Kallt vatten (eller kolsyrat)
  • 20 st Iskuber