Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Muffins med kastanj och äpple i formar
Saftiga muffins fyllda med kastanjepuré och äppelbitar

Muffins med kastanj och äpple

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Muffins är typexemplet på 'snabba bakverk'. Det krävs ingen vispning eller komplicerade tekniker, hemligheten ligger i 'två skålar'-metoden: de blöta och torra ingredienserna blandas separat och vänds sedan bara precis ihop. Fuktigheten från kastanjen och äpplet garanterar att dessa muffins håller sig mjuka i dagar – om det blir några över.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Muffinsplåt
  • Pappersformar
  • Två blandningsskålar
  • Sked

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C och klä muffinsplåten med pappersformar.

Tips: Pappersformar gör det lättare att ta ur muffinsen och underlättar disken.
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel i en skål.

Tips: Att blanda de torra ingredienserna säkerställer att bakpulvret fördelas jämnt.
3 ✓

I den andra skålen blandar du ägg, socker, smält smör och mjölk.

Tips: Detta är den 'blöta fasen'. Smöret ger smak och ägget håller ihop smeten.
4 ✓

Smula ner kastanjepurén och det rivna äpplet i den blöta blandningen.

Tips: Kastanjebitarna ger kakan textur.
5 ✓

Häll den blöta blandningen i den torra och vänd ihop med några få tag.

Tips: Blanda inte slätt! Det gör inget om det är lite klumpar kvar. Det är hemligheten bakom mjuka muffins.
6 ✓

Fördela i formarna (fyll till ca 3/4) och grädda i 20-25 minuter.

Tips: Fyll inte ända upp, då rinner det över under gräddningen.

Recept FAQ

Varför blev muffinsen sega?
Du blandade smeten för mycket. Om mjölet blandas länge med vätska stärks glutenstrukturen och smeten blir brödlika.
Hur får de höga toppar?
Att börja med hög temperatur (200°C) hjälper dem att resa sig snabbt.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Kastanjepuré
  • 1 st Stort äpple (rivet)
  • 100 g Socker
  • 80 g Smält smör
  • 1 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 1 tsk Malen kanel