Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Mjuk kaka med kvarg och havregryn serverad
Mjuk och saftig kaka med kvarg och havregryn

Mjuk kaka med kvarg och havregryn

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Detta recept kombinerar saftigheten hos en kvargkaka med fiberrikedomen hos havregryn. Havregrynen fungerar här som mjöl men hydreras annorlunda: under gräddningen suger de åt sig vasslen från kvargen, vilket resulterar i en extremt mjuk men näringsrik kaka som även passar till frukost.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 45 min
⌛ Total tid 2 tim 5 min
🍽️ Portioner 10 portioner
🔥 Kalorier 270 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sockerkaksform
  • Matberedare (hackare)
  • Elvisp
  • Rivjärn

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och bröa formen. Mixa havregrynen fint.

Tips: Om du lämnar havren grov blir kakan mer rustik men håller inte ihop lika bra.
2 ✓

Vispa ägg och socker riktigt pösigt och vitt.

Tips: Eftersom vi använder smält smör måste vi vispa in luften i äggen här.
3 ✓

Blanda ner smält smör, mjölk, passerad kvarg, vanilj och citronskal i äggsmeten.

Tips: Citronskalets eteriska oljor döljer eventuell bismak från bakpulvret utmärkt.
4 ✓

Blanda mjöl, havremjöl, bakpulver och salt. Vänd ner i den blöta basen.

Tips: Havregryn suger åt sig mycket vätska, bli inte rädd om smeten verkar tjock.
5 ✓

Häll i formen, grädda i 40-45 minuter. Gör stickprov!

Tips: Om smet fastnar på stickan, grädda 5 minuter till. Täck över om toppen blir bränd.
6 ✓

Stjälp upp på galler för att svalna. Godast ljummen.

Tips: Det är viktigt att ångan kommer ut, därför ska den ligga på galler så att botten inte blir blöt.

Recept FAQ

Varför reste den sig inte?
Havre är tyngre än vetemjöl. Äggvispets luftighet och bakpulvrets färskhet är viktigt för volymen.
Vilka havregryn ska jag använda?
Vilka som helst, eftersom vi mixar dem. Storbladiga havregryn kan ge bättre textur.

Ingredienser

  • 3.5 dl Vetemjöl
  • 3 dl Havregryn
  • 250 g Kvarg
  • 3 st Ägg
  • 100 g Smör (smält, ljummet)
  • 120 g Socker
  • 1 dl Mjölk
  • 2 tsk Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 st Citronskal (rivet)
  • 1 krm Salt