Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Mjölkfri kastanjetårta serverad
Naturligt söt kastanjetårta pudrad med kakao

Mjölkfri kastanjetårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Kastanjens naturliga stärkelseinnehåll och sötma ger en utmärkt bas för denna dessert. Användningen av kokosmjölk och kokosolja är inte ett tvång, utan ett medvetet val: kokosfettet gör den torrare kastanjen krämigare, utan att dölja dess smak.
🕒 Förberedelse 1 tim 25 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 1 tim 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22 cm).
  • Visp.
  • Spatel.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nötter (Kastanj)

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, salt och råsocker.

Tips: Fullkornsmjöl innehåller kli som är tyngre, därför är bakpulver oumbärligt för uppluckring.
2 ✓

Blanda kokosmjölken med den flytande kokosoljan och vaniljen (emulsion).

Tips: Om kokosmjölken är kall kan kokosoljan stelna i bitar i den. Värm mjölken till ljummen!
3 ✓

Häll det blöta i det torra, rör klumpfritt och grädda sedan i 25-30 minuter.

Tips: Detta är en rörd smet, den behöver inte vispas fluffig. Överarbetning gör den seg.
4 ✓

Medan den gräddas, gör krämen: passera kastanjepurén och vispa fluffig med erytritol och så mycket kokosmjölk (ca 50ml) att den blir bredbar.

Tips: På grund av kastanjens stärkelseinnehåll kan den ta upp mycket vätska.
5 ✓

Dela den avsvalnade tårtan i två, fyll med krämen och täck utsidan också.

Tips: Krämen stelnar i kylen på grund av kokosmjölkens fetthalt.
6 ✓

Ställ i kylen i 1 timme, pudra sedan med kakaopulver före servering.

Tips: Kakaopulvrets beska balanserar kastanjens sötma väl.

Recept FAQ

Varför spricker kakan?
Kastanjepuré och fullkornsmjöl innehåller mindre gluten, så strukturen är smuligare. Övergrädda inte!
Kan jag använda sötad massa?
Ja, men minska då mängden tillsatt socker i receptet.

Ingredienser

  • 200 g Fullkornsmjöl
  • 2 dl Kokosmjölk (konserv)
  • 100 g Kokosolja (flytande)
  • 100 g Råsocker
  • 10 g Bakpulver
  • 250 g Kastanjepuré (naturell, tinad)
  • 50 g Erytritol (eller florsocker)
  • 5 ml Vaniljextrakt
  • 20 g Kakaopulver
  • 1 nypa Salt