Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Mexikansk burrito i tortillarulle, fylld med ris, bönor och nötkött
Matig mexikansk burrito fylld med ris, bönor, kött och smält ost.

Mexikansk burrito

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Burritons väsen är harmonin av lager i ett enda, bärbart paket. Det är inte bara en hög med blandade ingredienser, utan ett spel av texturer: mötet mellan kryddigt varmt kött, mättande ris, färska krispiga grönsaker och krämig ost i den mjuka tortillan. Det verkliga konststycket ligger i rullningen, så att man får lite av allt i varje tugga.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna
  • Mindre kastrull till riset (om det inte är klart)
  • Rivjärn
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Fräs den finhackade löken i olja. När den är mjuk, tillsätt köttet och stek tills det får färg.

Tips: Det är viktigt att löken karamelliseras, det ger en bra bas.
2 ✓

Strö över kryddorna (paprika, chili, spiskummin, pressad vitlök, salt), rör om och fräs i 1-2 minuter.

Tips: Kryddorna ska lösas upp i fettet för att bli riktigt smakrika.
3 ✓

Blanda i de avrunna bönorna, majsen och de tärnade tomaterna. Koka ihop i 5-10 minuter tills det mesta av vätskan avdunstat.

Tips: Fyllningen får inte vara för rinnig, då blöter den ner brödet.
4 ✓

Om riset är kallt, värm det i lite olja eller i mikron. Värm tortillabröden i en torr stekpanna 10 sekunder per sida.

Tips: Värmen mjukar upp tortillan så den blir enkel att vika.
5 ✓

Montering: Lägg ris i mitten av tortillan, lägg på köttragun, strö över ost och koriander. Vik upp botten, sedan de två sidorna, och rulla ihop hårt.

Tips: Osten kommer att smälta av det varma köttet inuti.

Recept FAQ

Varför spricker tortillan?
För att den är kall och stel. Värm alltid upp den lite före fyllning så att den blir elastisk.
Hur håller den ihop?
Överfyll inte, och vik in båda ändarna innan du rullar ihop (som ett kuvert).

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 1 st gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chilipulver (efter smak)
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 400 g svarta bönor på burk (avrunna)
  • 200 g majskorn
  • 200 g kokt ris
  • 2 st tomater
  • 8 st stora tortillabröd
  • 100 g riven cheddar eller annan ost
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 knippe färsk koriander