Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Masala lassi dekorerad med färsk koriander, kryddig yoghurtdryck
Uppfriskande indisk yoghurtdryck kryddad med rostad spiskummin och färsk lime.

Masala lassi

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Medan mango lassi är turisternas favorit, är Masala lassi (eller Chaas) den sanna indiska törstsläckaren. Denna salta, kryddiga yoghurtdryck är ingen dessert, utan ett matsmältningsfrämjande, återfuktande underverk i sommarvärmen. Rostad spiskummin och svart salt (Kala Namak) ger den karaktäristiska, lätt svavelaktiga, jordiga smaken som kan verka konstig först, men som snabbt blir beroendeframkallande.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kök Indisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten stekpanna (för rostning av kryddor)
  • Mixer eller visp

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Rosta spiskumminen i en torr stekpanna på medelvärme under omrörning tills den börjar mörkna och dofta intensivt. Krossa grovt i mortel (eller använd hela).

Tips: Rostningen (torrefaction) frigör eteriska oljor och ger kryddan en nötig smak.
2 ✓

Lägg yoghurt, vatten, salt, peppar, hälften av den rostade spiskumminen, koriander och (om du vågar) chilin i mixern.

Tips: Yoghurtens proteiner och fett lägger sig som en hinna på tungan, så chilins hetta känns mildare än i vatten.
3 ✓

Mixa skummigt i 30 sekunder.

Tips: Luftbubblorna gör drycken lätt och uppfriskande.
4 ✓

Häll upp i glas över is och strö över resten av den rostade spiskumminen som garnering.

Tips: Drick genast medan den är kall och skummig.

Recept FAQ

Vad är svart salt?
Kala Namak är ett vulkaniskt bergssalt som har en karaktäristisk 'äggig' doft. Det ger rätten dess karaktär. Om du inte har det fungerar vanligt salt, men det blir inte samma sak.
Den blev för tjock.
Lassi kan vara tjock, men om du föredrar den drickbarare, tillsätt mer kallt vatten eller is.

Ingredienser

  • 500 g Naturell yoghurt (gärna fet)
  • 2.5 dl Iskallt vatten
  • 2 msk Färska korianderblad
  • 1 tsk Hel spiskummin
  • 0.5 tsk Svart salt (kala namak) eller havssalt
  • 1 nypa Malen svartpeppar
  • 1 skiva Grön chili (bara om du tål det!)
  • 8 st Isbitar