Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Mandellassi i glas, dekorerad med isbitar och mandel
Svalkande indisk mandellassi serverad med is och rosenvatten.

Mandellassi

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Lassi är inte bara en dryck, utan det uråldriga avslutet på en indisk måltid. Yoghurtens probiotiska effekt hjälper matsmältningen efter kryddstark mat, medan mandeln ger ett rikt, nötigt djup. Denna variant påminner om Mogul-härskarnas hov, där användningen av rosenvatten och nötter var en symbol för rikedom. Utmärkt som frukostenergi eller svalkande på eftermiddagen.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Indisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mixer (kraftfull för slät konsistens)
  • Glas för servering
  • Sil (valfritt)

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Lägg mandeln i en liten skål och häll över kokande vatten så det täcker. Låt stå i 5-10 minuter, och om du använt hel mandel, dra av skalet.

Tips: Att ta bort skalet och blötlägga mjukar upp mandelns fibrer, så dryckens textur blir mycket krämigare och lenare.
2 ✓

Lägg mandel, socker och lite mjölk i mixern. Mixa tills du får en fin, pastaliknande konsistens.

Tips: Om du mixar med lite vätska först kommer knivarna åt mandlarna bättre och det blir inga bitar kvar.
3 ✓

Tillsätt resten av mjölken, yoghurten och rosenvattnet. Mixa på hög hastighet i 1-2 minuter tills toppen blir skummig.

Tips: Yoghurtens proteiner bildar ett stabilt nät runt luftbubblorna, vilket gör drycken lätt och skummig.
4 ✓

Lägg i isbitarna och krossa dem med mixern, eller fyll bara glasen med is och häll lassin över.

Tips: Att mixa med is ger en 'frappé'-liknande, sörjig konsistens.
5 ✓

Häll upp i glas och dekorera toppen med en mandel eller en nypa kardemumma.

Recept FAQ

Drycken blev för tjock, vad ska jag göra?
Tillsätt lite mer mjölk eller kallt vatten tills du når önskad konsistens.
Kan jag använda rostad mandel?
Ja, rostning ger en mer intensiv, karamellaktig smak, medan blancherad mandel ger en mjukare, gräddigare smakprofil.

Ingredienser

  • 2.5 dl Naturell yoghurt
  • 1 dl Kall mjölk
  • 3 msk Mandel (blancherad eller skivad)
  • 2 msk Socker (eller honung)
  • 1 tsk Rosenvatten
  • 6 st Isbitar