Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Färsk majssallad med krispiga grönsaker och krämig dressing
Krispig och fräsch grönsakssallad med lätt dressing

Majssallad

Författare: Flavelo
Recept Sallader
Ett möte mellan friska, krispiga texturer och syrlig vinägrett. Denna sallad är inte bara ett tillbehör, utan en uppfriskande färgklick där majsens sötma balanserar rödlökens styrka och citronens syra. Nyckeln till framgång är förberedelsen av grönsakerna: 'avvattning' och harmonin i storlekarna.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor salladsskål
  • Vass kniv till grönsakerna

Instruktioner

1 ✓

Dela gurkan på längden och skrapa ur det vattniga kärnhuset med en tesked. Tärna bara fruktköttet tillsammans med paprikan.

Tips: Att ta bort kärnhuset förhindrar att salladen blir 'blöt' och späder ut dressingen.
2 ✓

Hacka rödlöken i mycket små tärningar. Om du störs av styrkan, salta den separat i 5 minuter och skölj sedan av.

Tips: Detta tar bort lökens råa, stickande smak, men krispigheten kvarstår.
3 ✓

Blanda majs, paprika, gurka och lök i en skål.

Tips: Färgharmonin är också viktig: rött, gult och grönt ger en aptitretande kontrast.
4 ✓

Gör emulsionen: vispa oljan med citronsaft, salt och peppar i ett litet glas med en gaffel tills du får en opal, tjockare vätska.

Tips: Mekanisk blandning av syra och olja skapar ett krämigare hölje än om du häller på dem separat.
5 ✓

Häll över salladen, vänd ner de hackade örterna och ställ i kylen i 20 minuter för att dra.

Tips: Kylan hjälper smakerna att smälta samman (macerering).

Recept FAQ

Salladen blev för vattnig i botten. Varför?
Du kärnade inte ur gurkan, eller så saltade du för tidigt vilket drog ut vatten ur grönsakerna.

Ingredienser

  • 300 g Majs (konserv eller kokt, avrunnen)
  • 1 st Paprika (röd)
  • 0.5 st Slanggurka
  • 1 st Rödlök (liten)
  • 3 msk Extra virgin olivolja
  • 1 msk Färsk citronsaft
  • 1 knippe Färsk persilja (eller koriander)
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Nymalen peppar