Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Lime och tofu Buddha-bowl med quinoa och curry-rödbetstahini serverad
Färgstark och smakrik vegansk Buddha-bowl med limetofu, quinoa och curry-rödbetstahini

Lime och tofu Buddha-bowl med quinoa och curry-rödbetstahini

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Liknar recept 3389, men här ligger fokus på äktenskapet mellan limetofu och den speciella såsen på curry och rödbetstahini. Rödbetan framträder inte i bitar utan som kräm, vilket helt förändrar rättens karaktär.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kök Vegansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Ugn
  • Mixer
  • Stekpanna

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Koka quinoa, ställ åt sidan.

Tips: Grundläggande!
2 ✓

Baka rödbetan (i folie, 200°C, 30-40 min), skala sedan.

Tips: Skalet lossnar lätt efter bakning.
3 ✓

Tärna tofu, marinera (lime, soja), stek krispig.

Tips: Tålamod vid stekningen.
4 ✓

Till currybasen: fräs lök, vitlök, ingefära, krydda (curry, gurkmeja).

Tips: Kryddfräsning!
5 ✓

Mixa den bakade rödbetan, kokosmjölken, tahinin, limesaften och den frästa currybasen till en slät kräm.

Tips: Denna sås är själen i allt.
6 ✓

Servering: Quinoa, på den tofu, rikligt med den rödbets-currykrämen, strössla med frön.

Tips: Blanda innan du äter.

Recept FAQ

Hur ska jag steka rödbetan?
Enklast är att baka den i aluminiumfolie, så mjuknar den i sin egen ånga och torkar inte ut.

Ingredienser

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Fast tofu
  • 150 g Rå rödbeta
  • 2 msk Tahini
  • 1.5 dl Kokosmjölk
  • 1 st Rödlök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 10 g Färsk ingefära
  • 2 tsk Curry
  • 1 tsk Gurkmeja
  • 1 st Färsk lime
  • 2 kvistar Färsk koriander
  • 1 msk Svarta sesamfrön
  • 2 msk Olivolja
  • 1 msk Soja
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Svartpeppar