Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Lihapiirakka fylld med senap, friterad gyllenbrun, serverad med nötfärsfyllning
Pikant smakupplevelse med senapens hetta som balanserar den feta degen

Lihapiirakka med senap

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Senap (sinappi) är en av grundpelarna i det finska köket, det serveras till nästan alla kötträtter. I detta recept hamnar det inte bredvid, utan inuti, för att med sin hetta och ättiksyra göra nötfärsen spännande. Den friterade degens söta smak och senapens pikanta ton bildar ett klassiskt par.
🕒 Förberedelse 1 tim 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 1 tim 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 860 kcal
🌍 Kök Finsk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bunkskål
  • Stekpanna
  • Gryta

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Degberedning: lös upp jäst, knåda, jäsning (1 timme).

Tips: Hemligheten bakom en bra vetedeg är en varm, dragfri plats. (Jästaktivitet).
2 ✓

Till fyllningen, fräs löken och köttet. Vänd ner senapen allra sist, men koka inte vidare.

Tips: Senapens eteriska oljor flyktar snabbt vid värme och smaken kan bli besk. (Arombevarande).
3 ✓

Fyll degen och fritera pirogerna i het olja.

Tips: Senap fungerar även som emulgeringsmedel och gör fyllningen krämigare. (Emulsion).

Recept FAQ

Vilken senap ska jag använda?
Finsk senap är sötare än den ungerska (eller svenska). Använd en medelstark men inte för sur senap, eller blanda lite honung i dijonsenap.

Ingredienser

  • 500 g vetemjöl
  • 3 dl ljummen mjölk
  • 25 g färsk jäst
  • 1 msk socker
  • 1 tsk salt (deg)
  • 5 g smält smör
  • 300 g nötfärs
  • 1 st gullök
  • 0,5 tsk peppar
  • 1 tsk salt (kött)
  • 2 msk senap
  • 5 dl olja till fritering