Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Krispiga kryddrostade kikärtor strödda med kryddor, serverade i en skål.
Knapriga kikärtor rostade till perfektion, redo att ätas som snacks.

Kryddrostade kikärtor

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
Ett hälsosamt alternativ till chips, som bevisar att baljväxter också kan vara spännande. Hemligheten är avvattning: kikärtorna blir bara krispiga om vi befriar dem från fukt före rostning, annars ångas de bara i ugnen. Proteinrika, fiberrika, och kryddningen kan varieras i oändlighet.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Bakplåtspapper
  • Hushållspapper (mycket)

Instruktioner

1 ✓

Skölj kikärtorna noga och sprid ut dem på en kökshandduk eller hushållspapper. Torka av vattnet helt.

Tips: 'Torrtorkningen' är nyckeln till krispighet. Om skalet lossnar när du gnuggar, släng det, det blir ännu bättre utan.
2 ✓

Lägg de torra ärtorna i en skål, ringla över oljan och blanda så att de täcks av ett tunt lager.

Tips: Tillsätt inte kryddorna än! Paprikan och vitlöken skulle brännas under den långa rostningen.
3 ✓

Sprid ut i ett lager på plåten och rosta i 200°C i 25–30 minuter, skaka om var 10:e minut.

Tips: Omskakaningen säkerställer jämn rostning.
4 ✓

Ta ut ur ugnen och strö nu över kryddorna och saltet medan de fortfarande är heta och oljiga.

Tips: På den heta ytan aktiveras kryddornas eteriska oljor, men de bränns inte.
5 ✓

Låt svalna på plåten.

Tips: Stäng inte in dem i en burk medan de är varma, då mjukar ångan upp dem igen.

Recept FAQ

Varför förblev de mjuka?
Du torkade dem inte tillräckligt efter sköljning, eller så hade du på för mycket olja som 'kvävde' dem. De hårdnar även medan de svalnar efter att ha tagits ut ur ugnen.
Poppar de som popcorn?
Ibland kan det smälla till om ånga fastnat under skalet, men det är inte typiskt.

Ingredienser

  • 400 g Kikärtor på burk (eller kokta)
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 1 tsk Spiskummin (malen)
  • 1 tsk Vitlökspulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 1 nypa Cayennepeppar (valfritt)