Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Kokosris med lime serverat
Fräscht och exotiskt kokosris med lime och koriander

Kokosris med lime

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Tillbehör
Detta recept är essensen av tropiska smaker: kokosmjölkens söta fetma och limens friska, skarpa syra skapar en perfekt kontrast. Kokosmjölken täcker riskornen, medan limen "öppnar" smaklökarna, så rätten blir mättande och uppfriskande på samma gång. Ett utmärkt tillbehör till fetare kött, då syran hjälper till att balansera matens tyngd.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 330 kcal
🌍 Kök Karibisk / Asiatisk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn (för limeskalet)
  • Citruspress
  • Kastrull med lock

Instruktioner

1 ✓

Skölj riset noggrant i kallt vatten tills vattnet är klart.

Tips: Att ta bort stärkelsen hjälper till att riset inte klumpar ihop sig.
2 ✓

Häll kokosmjölk, vatten och salt i en kastrull och koka upp. Så fort det kokar, rör ner riset, sänk värmen och lägg på locket.

Tips: Saltet är oumbärligt för att få fram kokosens sötma.
3 ✓

Koka i 15 minuter under lock, stäng sedan av värmen och låt stå i ångan i ytterligare 10 minuter.

Tips: Lyft inte på locket! Ångan måste stanna kvar för att mjuka upp riset jämnt.
4 ✓

Rosta under tiden kokosflingorna gyllenbruna i en torr stekpanna. Riv skalet av limen, pressa ur saften.

Tips: Limeskalet innehåller eteriska oljor (aroma) och saften syran (smak).
5 ✓

Luckra upp det vilade riset med en gaffel. Blanda i limesaft, rivet skal, rostad kokos och hackad koriander.

Tips: Limesaften tillsätts i slutet så att dess fräschör bevaras och inte kokar bort.

Recept FAQ

Varför blev det beskt?
Förmodligen rev du ner limens vita skal också. Använd alltid bara den gröna, doftande delen!
När ska jag tillsätta limesaften?
Bara i slutet! Om du har den i kokvattnet kan syran göra ytan på riskornen hård, och de mjuknar svårare.

Ingredienser

  • 200 g Jasminris
  • 2 dl Kokosmjölk
  • 2 dl Vatten
  • 1 st Lime (saft och rivet skal)
  • 0.5 tsk Salt
  • 30 g Kokosflingor
  • 1 knippe Färsk koriander (eller persilja)