Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kanel- och valnötsfrappuccino garnerad med vispad grädde och malda valnötter
Nötig och svalkande kaffedessert

Kanel- och valnötsfrappuccino

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Detta iskaffe i modern, amerikansk stil är en riktig kavalakad av texturer och smaker. Valnötens oljighet och mjölkfettet bildar tillsammans en otroligt krämig emulsion, medan issörjan står för uppfriskningen. Kanelen kryddar inte bara, utan får också drycken att kännas sötare, så den är lika njutbar med mindre socker.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Amerikansk, Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kraftfull mixer
  • Högt glas
  • Sugrör
  • Visp (till grädden)

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Brygg kaffet i god tid och kyl ner det. Ännu bättre är om du fryser in kaffet i en iskubsform.

Tips: Kaffearomerna är värmekänsliga, snabb nedkylning 'stänger in' smakerna och förhindrar att det blir surt [Oxidationsfördröjning].
2 ✓

Lägg isen, mjölken, det kalla kaffet, valnötterna, kanelen, saltet och sötningen i mixern.

Tips: Sockersirap eller honung blandas direkt även i kyla, till skillnad från strösocker som skulle knastra mellan tänderna [Löslighet].
3 ✓

Mixa tills isen är helt krossad och drycken fått en tjock konsistens som liknar issörja.

Tips: Valnötens små korn och oljeinnehåll hjälper till att stabilisera blandningen och ger en krämigare känsla [Emulgering].
4 ✓

Vispa den kalla grädden till skum. Häll drycken i ett glas, toppa med vispad grädde och strö över lite extra valnötter.

Tips: Gräddens fettlager täcker tungan, vilket mjukar upp kaffets och valnötens strävhet [Smakmaskering].

Recept FAQ

Varför skar sig min dryck?
Issörja och vätska separerar naturligt med tiden. Fetare mjölk eller grädde hjälper till att sakta ner denna process.
Kan jag använda hett kaffe?
Det rekommenderas inte eftersom det smälter isen för snabbt och drycken blir vattnig istället för att få sörjakonsistens.

Ingredienser

  • 1 dl Starkt espressokaffe (helt nedkylt)
  • 1 dl Standardmjölk (3,5%) eller mandelmjölk
  • 150 g Isbitar
  • 2 msk Malda valnötter
  • 1 tsk Malen kanel
  • 1 msk Sockersirap eller honung
  • 1 nypa Salt
  • 0,3 dl Vispgrädde (30%, kall)