Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kanel- och chokladtårta pudrad med florsocker
Speciellt recept på kryddig chokladtårta

Kanel- och chokladtårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Denna tårta är 'Mexican Hot Chocolate' (kryddig varm choklad) inbakad i en kaka. Kanelens värme och kakaons beska djup ger en så komplex smakupplevelse att den sträcker sig långt bortom en enkel chokladtårta. Kryddorna döljer inte, utan lyfter fram chokladens karaktär, likt salt gör med mat.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 10 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22 cm)
  • Sil
  • Vattenbad
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla formen.

Tips: För mörka degar kan du bröa formen med kakao istället för mjöl.
2 ✓

Smält samman smör och choklad över vattenbad. Låt svalna.

Tips: Långsam smältning bevarar chokladens glans och smak.
3 ✓

Sikta ner mjöl, bakpulver, kakao, kanel och salt i en skål.

Tips: Jämn fördelning av kanelen är kritisk, ingen vill bita i en ren kanelklump.
4 ✓

Vispa äggen med sockret pösigt, blanda ner smörchokladen.

Tips: Sockret behöver inte smälta helt, men massan ska ljusna.
5 ✓

Vänd ner den torra blandningen och mjölken. Rör slätt.

Tips: Arbeta inte för mycket, bara tills mjölet försvinner.
6 ✓

Grädda i 35-40 minuter. Stickprov!

Tips: Om det är kladdig smet på stickan, grädda längre. Om det bara är fuktiga smulor, då är den klar (saftig).
7 ✓

Låt svalna, pudra sedan med florsocker.

Tips: Du kan också använda kanelflorsocker på toppen.

Recept FAQ

Kakan blev för torr, varför?
Kakaodegar tenderar att torka ut om de övergräddas. Kontrollera alltid med stickprov 5 minuter före slutet!
Kan jag ha i andra kryddor?
En nypa chili eller kardemumma kan göra den ännu mer spännande.

Ingredienser

  • 200 g Mörk choklad (min. 50%)
  • 150 g Smör
  • 180 g Strösocker
  • 4 st Ägg
  • 120 g Vetemjöl
  • 2 tsk Mald kanel
  • 1 pkt Bakpulver
  • 3 g Kakao
  • 1 krm Salt
  • 1 dl Mjölk
  • 20 g Florsocker