Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kaffetårta med mascarpone
En sofistikerad dessert som kombinerar espresso och krämig ost

Kaffetårta med mascarpone

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Tiramisuns elegans i form av en skärbar tårta. De saftiga, kaffedränkta tårtbottnarna och den rika, feta mascarponekrämen skapar en perfekt kontrast. Detta är ingen lätt dessert, men varje kalori tjänar lyckan.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 1 tim 5 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22cm): För gräddning.
  • Elvisp: Till krämen.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Gör degen: vispa smöret med sockret, tillsätt äggen, sedan mjöl, bakpulver och kaffet.

Tips: Kaffets syra och vätskeinnehåll mjukar upp glutenet, vilket ger en mör deg.
2 ✓

Grädda i 180°C i 35 minuter. Stickprov! Låt svalna helt.

Tips: Vi breder inte kräm på en varm tårta, för då rinner den av.
3 ✓

Vispa grädden med florsockret, vänd sedan ner den uppmjukade mascarponen.

Tips: Vispa inte för länge med mascarponen, för då faller den sönder (smöret fälls ut).
4 ✓

Dela tårtbotten i två delar, fyll och täck med krämen.

Tips: Ställ kallt före servering så den går att skära.

Recept FAQ

Krämen skar sig, går den att rädda?
Mascarpone är känslig för övervispning. Om den blivit grynig, prova att mycket försiktigt röra den slät med lite flytande grädde, men stanna nästa gång så fort skummet är hårt.

Ingredienser

  • 200 g Mjöl
  • 150 g Socker
  • 3 st Ägg
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 1 dl Stark espresso (kall)
  • 10 g Bakpulver
  • 250 g Mascarpone
  • 2 dl Vispgrädde
  • 50 g Florsocker