Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Ingefärskaka med gyllenbrun, mör konsistens, pudrad med florsocker.
Kryddig kaka med färsk ingefära, pudrad med sött florsocker.

Ingefärskaka

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Detta är inte hård pepparkaka, utan en mjuk, saftig kaka (loaf cake) där den färska ingefärans hetta dominerar. En favorit i det viktorianska England, där ingefära inte bara var en smaksättare utan också användes för att lugna magen. Honung och kryddor ger ett karamelligt djup som bara blir bättre efter några dagar.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 1 tim
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rektangulär bakform (brödform)
  • Rivjärn

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formen med bakplåtspapper eller smörj och bröa den.

Tips: Papper är säkrare eftersom honungskakor tenderar att fastna.
2 ✓

Vispa smöret poröst med sockret och honungen, tillsätt sedan äggen och den rivna ingefäran.

Tips: Fibrerna från den färska ingefäran kan vara kvar, men om det stör dig, pressa bara i saften.
3 ✓

Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt växelvis med mjölken i smörblandningen.

Tips: Överarbeta inte, rör bara tills det går ihop, annars blir kakan hård.
4 ✓

Häll i formen och grädda i 30-35 minuter (kolla med sticka!).

Tips: Om smet fastnar på stickan, grädda längre, men om det bara är smulor är den klar.
5 ✓

Låt svalna helt på galler innan du skär upp den.

Tips: Om du skär den varm smular den sig och kan falla isär.

Recept FAQ

Kan jag använda malen ingefära?
Ja, men färsk ingefära ger en 'bitigare' och mer citrusaktig smak. Om du använder malen, ta lite mer.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 150 g Socker (helst brunt/farinsocker)
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 3 msk Honung
  • 2 tsk Färsk ingefära (riven)
  • 1 tsk Bakpulver
  • 2 st Ägg
  • 1 dl Mjölk