Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Våffla med hummersallad
Lyxvåffla med färsk hummer och majonnäsdressing

Hummervåfflor

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Förrätter
Lyxfrukostens höjdpunkt. Hummerns söta, fasta kött och våfflans smöriga mjukhet bildar ett elegant par. Denna rätt är en sofistikerad omtolkning av den klassiska 'Lobster Roll', där det mjuka brödet ersätts av en nygräddad, krispig våffla. Rekommenderas för speciella tillfällen, frukostar med champagne.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kök Fransk-Amerikansk Gourmet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Våffeljärn
  • Bunkar
  • Kniv och skärbräda
  • Citronpress

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Skaldjur

Instruktioner

1 ✓

Gör basvåffelsmeten: blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, salt), arbeta sedan in mjölk, ägg och smält smör klumpfritt.

Tips: Till salt våffla kan du tillsätta en nypa cayennepeppar i smeten för extra hetta.
2 ✓

Grädda våfflorna gyllenbruna i det heta järnet.

Tips: Krispigheten är nyckeln här, för att balansera den krämiga hummersalladen.
3 ✓

Skär hummerköttet i grova bitar (inte för smått, så du känner tuggmotståndet).

Tips: Hummerns fibrer är känsliga, skär med vass kniv, mosa inte.
4 ✓

Blanda hummern med majonnäs, citronjuice, hackad gräslök och peppar.

Tips: Citronsyran 'skär igenom' majonnäsens fetma och lyfter fram skaldjurens smak.
5 ✓

Lägg salladen på den nygräddade våfflan och servera genast.

Tips: Garnera med citronskiva och färska örter.

Recept FAQ

Kan jag använda konserverad hummer?
Ja, men färsk eller fryst (och tinad) hummerstjärt har mycket bättre smak och textur.
Vad kan jag ersätta hummern med?
Resultatet blir utmärkt även med räkor eller kräftor av god kvalitet.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 2,5 dl Mjölk
  • 2 st Ägg
  • 50 g Smör (smält)
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 krm Salt
  • 200 g Kokt hummerkött (eller räkor)
  • 2 msk Majonnäs av god kvalitet
  • 1 tsk Färsk citronjuice
  • 1 knippe Färsk gräslök
  • 1 krm Nymalen svartpeppar