Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Honungskaka på fat
Kryddig och mjuk kaka sötad med honung, doftande av kanel

Honungskaka

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Sockerkaksformen är bakformarnas drottning: 'skorstenen' i mitten är inte bara dekoration utan en teknisk nödvändighet. Den hjälper värmen att nå kakans mitt, så att även denna täta, honungs- och kryddfyllda deg gräddas jämnt. Tack vare honung och kryddor (kanel, ingefära) är denna kaka en riktig doftbomb som fyller hela hemmet under gräddning.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 45 min
⌛ Total tid 1 tim 20 min
🍽️ Portioner 10 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sockerkaksform
  • Elvisp
  • Pensel för smörjning

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 175°C. Smörj formen mycket noga och strö sedan med mjöl. Skaka ut överflödigt mjöl.

Tips: Smörj även 'skorstenen' noga, det är där det oftast fastnar.
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, salt, kanel och ingefära i en skål.

Tips: Att blanda kryddorna i mjölet förhindrar att de bildar klumpar i degen.
3 ✓

Vispa det mjuka smöret med sockret pösigt, ringla i honungen och arbeta in den. Tillsätt äggen ett i taget.

Tips: Honung gör degen tyngre, så det är viktigt att basen (smör+socker+ägg) är mycket luftig.
4 ✓

Tillsätt växelvis, i 2-3 omgångar, mjölblandningen och mjölken i honungssmeten. Rör slätt.

Tips: Du ska få en tjock smet. Om den är för tunn sjunker de tyngre ingredienserna.
5 ✓

Skeda smeten i formen, jämna till ytan.

Tips: Slå den fyllda formen några gånger mot köksbänken så att luftbubblor försvinner och degen fyller formens mönster.
6 ✓

Grädda i 40-45 minuter. Stickprov är obligatoriskt!

Tips: På grund av kakans tjocklek blir mitten klar sist.
7 ✓

Låt stå i formen i 10-15 minuter, stjälp sedan upp på galler. Sikta över florsocker när den svalnat.

Tips: Om du försöker stjälpa upp den varm är kakans struktur fortfarande svag och kan gå sönder.

Recept FAQ

Den fastnade i formen.
Detta är det vanligaste felet vid bakning i form. Formen måste smörjas och bröas mycket noga i alla veck. Låt svalna 10-15 minuter i formen efter gräddning innan du stjälper upp den.
Utsidan blev för mörk.
Honungsdegar bryns snabbare på grund av karamelliseringen av sockret. Grädda på lägre värme eller täck med folie halvvägs.

Ingredienser

  • 300 g Vetemjöl
  • 150 g Smör (mjukt)
  • 100 g Honung (flytande)
  • 50 g Strösocker
  • 3 st Ägg
  • 150 ml Mjölk
  • 10 g Bakpulver
  • 2 tsk Mald kanel
  • 1 tsk Mald ingefära
  • 1 nypa Salt
  • 30 g Florsocker