Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Honungs- och vaniljcider serverad i glas
Värmande vinterdryck med honung och vanilj

Honungs- och vaniljcider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Om äppelpaj gick att dricka skulle det smaka så här. Vaniljens runda, söta doft och honungens blommighet tar udden av äppelciderns eventuella vassa syra. Detta är en 'komfortdryck' som lugnar och skämmer bort. Vid användning av vanilj är det viktigt att ha tålamod och låta stången dra i den varma vätskan, för de äkta smakerna kommer inte från extraktet utan från fröna och stången.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Kniv (till vaniljstången)
  • Visp
  • Muggar

Allergiinformation

⚠️ Sulfiter
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur de svarta fröna med knivryggen. Släng inte stången!

Tips: Den mest intensiva smaken finns i fröna, men det finns massor av smakämnen i skalet också som vi kan utvinna genom kokning.
2 ✓

Häll cidern i kastrullen. Lägg i vaniljfröna, den urskrapade stången, kanelstången och en nypa muskot.

Tips: Vi börjar värma kryddorna med den kalla vätskan för att de ska hinna lakas ur.
3 ✓

Värm tills det sjuder (ca 80-90 grader), håll sedan på denna temperatur i 10 minuter.

Tips: Arbeta på låg värme så att smakerna koncentreras och inte dunstar bort.
4 ✓

Ta av från värmen, fiska upp kanelen och vaniljstången, rör sedan i honungen.

Tips: Honungen smälter direkt i den heta vätskan.
5 ✓

Häll upp i glas. Toppa med vispgrädde.

Tips: De små svarta vaniljprickarna i grädden eller drycken är ett tecken på kvalitet.
6 ✓

Om du har en vaniljstång till kan du garnera med den, eller strö på lite kanel.

Tips: Doften är det första som når näsan innan du dricker.

Recept FAQ

Funkar vaniljsocker?
I nödfall ja, men smaken av äkta vaniljstång eller extrakt av god kvalitet är mycket djupare och mer komplex. Vaniljsocker innehåller ofta bara syntetiskt vanillin.
Varför muskotnöt?
Muskotnöt i små mängder fungerar som en 'katalysator' för mjölkiga, krämiga smaker (som vanilj), den lyfter fram dem.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider
  • 50 g Honung
  • 0.5 st Vaniljstång (eller 1 tsk extrakt)
  • 1 st Kanelstång
  • 1 nypa Malen muskotnöt
  • 1 dl Vispgrädde