Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Honungs- och valnötssnittar serverade på ett fat
Krispiga snittar fyllda med valnötter och honung, perfekta till kaffestunden

Honungs- och valnötssnittar

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Kombinationen av valnötter och honung är en av de äldsta och mest älskade smakkombinationerna. Valnötternas naturliga oljor tillsammans med honungens fuktbevarande egenskaper gör att kakan håller sig mjuk och saftig i flera dagar. Doften av rostade valnötter som sprider sig under gräddningen ger desserten en oemotståndlig, jordig och varm karaktär.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Bakplåtspapper
  • Stor blandskål
  • Liten kastrull (för att smälta smör)
  • Spatel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Valnötter

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda mjöl, socker, valnötter, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål.

Tips: Valnötternas höga oljehalt gör degen tyngre, så bikarbonatet är viktigt för att luckra upp den.
2 ✓

Smält smöret och blanda det med honung och den ljumna mjölken. Häll vätskeblandningen över de torra ingredienserna.

Tips: Honungens syrlighet reagerar med bikarbonatet och skapar små gasbubblor som ger volym.
3 ✓

Vänd ihop degen tills den är jämn. Överarbeta inte, rör bara tills mjölet precis blandats in. Bred ut degen i bakplåten.

Tips: Degen ska vara tjock och klibbig. Du kan enkelt släta ut den med baksidan av en fuktad sked.
4 ✓

Grädda i 25-30 minuter tills kakan är gyllenbrun och en provsticka är torr. Låt svalna helt i plåten.

Tips: Valnötter kan lätt brännas om temperaturen är för hög, så håll ugnen på stadiga 180 grader.
5 ✓

Skär upp kakan i snittar när den har svalnat. Förvara lufttätt så håller den sig mjuk i flera dagar.

Tips: Honung är fuktabsorberande, vilket förhindrar att kakan torkar ut snabbt.

Recept FAQ

Kan jag byta ut de malda valnötterna?
Ja, det fungerar bra med mandel eller hasselnötter också, men smakkaraktären kommer att ändras något.

Ingredienser

  • 300 g Vetemjöl
  • 100 g Rörsocker
  • 100 g Veganskt smör
  • 1 dl Honung
  • 150 g Malda valnötter
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 tsk Bikarbonat
  • 1,5 dl Växtbaserad mjölk
  • 0,5 tsk Salt