Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Honungs- och citroncider serverad
Uppfriskande cider med honung och citron

Honungs- och citroncider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
En elegant hybrid av spritzer- och cidervärlden. Äppeljuicens och det kolsyrade vattnets lätthet möter den klassiska duon honung och citron, som görs spännande med en touch av kanel. Detta är inte en stark alkoholdryck, utan en lätt förfriskning att dricka hela dagen (mocktail-version), eller en lätt kvällscocktail. Hemligheten bakom de skiktade smakerna är att låta kryddorna dra i basvätskan innan man fyller upp med soda.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 135 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kanna
  • Träsked (för krossning)
  • Skärbräda och kniv
  • Glas

Allergiinformation

⚠️ Honung
⚠️ Sulfiter (om den görs med cider)

Instruktioner

1 ✓

Tvätta citronerna och skär dem i tunna skivor. Släng ändarna (där det bara är tjockt skal), för de är beska.

Tips: Tunn skivning ökar ytan där smakerna kan lakas ur.
2 ✓

Lägg citronskivorna och kanelstängerna i botten av kannan. Tryck försiktigt på dem med änden av träsleven.

Tips: 'Muddling' (krossning) hjälper till att frigöra citronsaften och de eteriska oljorna i skalet utan att förstöra strukturen.
3 ✓

Ringla över honungen och blanda med den krossade citronen.

Tips: Den tjocka blandningen av honung och citronsaft bildar en 'bas'.
4 ✓

Häll på äppeljuicen (eller cidern), rör om och ställ in i kylen för att vila i minst 10-15 minuter.

Tips: Denna tid behövs för diffusionen, så att smaken av kanel och citronskal kommer ut i vätskan.
5 ✓

Fyll kannan med is före servering och fyll försiktigt upp med det kolsyrade vattnet.

Tips: Rör inte för våldsamt nu, så att kolsyrebubblorna (CO2) inte smiter, drycken ska förbli bubblig.
6 ✓

Häll upp i glas så att alla får med citronskivor.

Tips: Synintrycket är en del av upplevelsen.

Recept FAQ

Varför ska den stå och dra?
Kall infusion (blötläggning) är en långsammare process än varm. Det tar tid för kanelen och citronskalet att genomsyra äppeljuicen.
Kan jag använda malen kanel?
Det rekommenderas inte eftersom den inte löser sig, gör drycken grumlig och ger en 'dammig' känsla på tungan. Kanelstång ger en renare smak.

Ingredienser

  • 2 st Citron (obehandlat skal)
  • 50 g Flytande honung
  • 5 dl Äppeljuice (100%) eller Äppelcider
  • 5 dl Kolsyrat vatten (starkt kolsyrat)
  • 2 st Kanelstång
  • 200 g Is