Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Hemgjord Magnum Double Chocolate-glass
Krämig chokladglass med dubbelt chokladöverdrag hemma

Hemgjord Magnum Double Chocolate

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Dubbel choklad, dubbel njutning. Här nöjer vi oss inte med vanilj: smält choklad och kakao hamnar även i glassbasen, så vi får en djup, tryffelliknande kräm. Det yttre skalet är den krispiga kontrasten. Ett måste för chokladälskare!
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 5 tim 40 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 440 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Glassformar
  • Visp
  • Kastrull

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm mjölk och grädde. Rör i kakaopulver och 100g choklad tills det smälter.

Tips: Blanda kakaopulvret med sockret torrt först, eller sikta ner det i den varma mjölken för att undvika klumpar.
2 ✓

Häll chokladmjölken över de vispade sockrade äggulorna och sjud tills det tjocknar (crème anglaise). Kyl helt.

Tips: Chokladkrämen kan verka tjockare, men värmebehandlingen av äggen behövs även här för den krämiga texturen.
3 ✓

Frys krämen stenhård i formar.

Tips: På grund av kakaosmöret kan det stelna snabbare, men låt den stå inne länge för säkerhets skull.
4 ✓

Gör överdraget av resten av chokladen och kokosoljan. Doppa glassarna.

Tips: Om du vill ha en riktig 'Double'-upplevelse: doppa, frys in igen i 10 minuter, och doppa sedan igen!

Recept FAQ

Varför blev chokladglassen för hård?
Kakaosmöret i chokladen fryser också hårt. Om du har i för mycket blir glassen 'betonghård'. Det är viktigt att hålla proportionerna!

Ingredienser

  • 300 ml Mjölk
  • 200 ml Grädde
  • 3 st Äggulor
  • 80 g Socker
  • 100 g Mörk choklad (i krämen)
  • 1 msk Osockrat kakaopulver
  • 200 g Mörk choklad (till överdraget)
  • 40 g Kokosolja