Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Hawaiian pizza med ananas och skinka
Klassisk pizza som kombinerar söt ananas med salt skinka

Hawaiian Pizza

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Bakverk och desserter
Trots det exotiska namnet föddes denna pizza faktiskt i Kanada på 60-talet, under smakexperimentens guldålder. Kärnan är den perfekta balansen mellan sött och salt: ananasens fruktsocker karamelliseras i ugnen, vilket passar fantastiskt bra till den kokta skinkans sälta. En av världens mest omtvistade, men ändå populäraste pizzor.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kök Kanadensiskt-Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil för ananasen
  • Hushållspapper

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Klä en plåt med papper.

Tips: Papperet hjälper till att hålla rent, men pizzabotten blir krispigare om du lägger den direkt på den (smorda) plåten.
2 ✓

Låt ananasen rinna av i en sil, och tryck sedan ut överflödig saft med hushållspapper. Tärna eller strimla skinkan.

Tips: Detta steg är kritiskt! Torr ananas karamelliseras, blöt bara ångkokas. [Maillardreaktionen startar först över 140°C, vid närvaro av vatten överstiger temperaturen inte 100°C.]
3 ✓

Kavla ut degen, lägg på plåten. Bre på tomatsås tunt.

Tips: På hawaiipizzan är fyllningen det viktiga, degen är bara bärare.
4 ✓

Strö över hälften av mozzarellan. Fördela skinkan och ananasen jämnt ovanpå.

Tips: Om du lägger osten under skinkan får skinkkanten en fin stekyta.
5 ✓

Strö över resten av osten för att 'hålla fast' fyllningen.

Tips: Det övre ostlagret förhindrar att ananasen torkar ut.
6 ✓

Ringla olivolja över kanten.

Tips: Det ger degen fin glans och smak.
7 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills osten är flytande och ananaskanten börjar bli brun.

Tips: Det karamelliserade sockret på ananasen ger den riktiga smakupplevelsen.
8 ✓

Låt vila några minuter, skär sedan upp.

Tips: Var försiktig, ananasbitarna håller sig varma inuti länge!

Recept FAQ

Pizzan blev blöt av ananasen.
Ananas släpper ifrån sig mycket vätska. Låt den rinna av ordentligt före användning och torka upp fukten med hushållspapper.
Kan jag använda färsk ananas?
Ja! Färsk ananas är mindre söt och krispigare, men fibrerna är hårdare. Skär den tunnare.

Ingredienser

  • 1 sats Pizzadeg (ca 250-300g)
  • 1,5 dl Tomatsås
  • 200 g Mozzarella (riven)
  • 100 g Kokt skinka av god kvalitet
  • 100 g Ananas (konserverad eller färsk)
  • 1 msk Olivolja