Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Hallonkaka på fat
Mjuk kaka prickig av färska, saftiga hallon

Hallonkaka

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna tårta är essensen av sommar: en lätt, smörig sockerkaka som bara finns till för att hålla upp massor av färska hallon. Under gräddningen släpper hallonen saft och bildar små 'syltöar' i den mjuka degen. Kräver inga komplicerade krämer eller dekorationer, fruktens naturliga skönhet och smak spelar huvudrollen.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 15 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • 22 cm tårtform
  • Visp
  • Blandskålar
  • Spatel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och bröa formen.

Tips: För fruktkakor är bakplåtspapper också bra, men smör- och mjölkombinationen ger en god skorpa på kanten.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver, salt.

Tips: Förblandning säkerställer att bakpulvret verkar jämnt och kakan inte jäser snett.
3 ✓

Vispa äggen med sockret tills det vitnar och blir riktigt pösigt (ca 5 minuter). Ringla i det smälta smöret, mjölken och vaniljen.

Tips: Smöret får inte vara hett, då kan det koagulera ägget ('äggröra-effekt').
4 ✓

Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda bara tills mjölet försvinner.

Tips: Överarbetning aktiverar glutenet och kakan blir kompakt och tung.
5 ✓

Häll hälften av smeten i formen, strö över hälften av hallonen. Häll på resten av smeten och strö resten av hallonen på toppen.

Tips: Denna varvning säkerställer att det finns frukt även inuti kakan, inte bara på toppen.
6 ✓

Grädda i 35-40 minuter. Stickprov! Om mitten fortfarande är dallrig, grädda längre.

Tips: På grund av hallonsaften kan stickan bli lite fuktig, men det ska inte vara rå smet på den.
7 ✓

Låt svalna på galler. Pudra över florsocker före servering.

Tips: Godast ljummen.

Recept FAQ

Kan jag använda frysta hallon?
Ja, men tina dem inte innan! Vänd ner dem frysta i smeten och räkna med att gräddningstiden blir 5-10 minuter längre.
Hallonen sjönk till botten.
Smeten var för tunn eller hallonen för tunga. Vänd bären i lite mjöl innan du lägger dem i smeten, det hjälper dem att 'hålla sig fast'.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg
  • 100 g Smör (smält, men inte hett)
  • 100 ml Mjölk
  • 10 g Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 250 g Färska hallon
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 30 g Florsocker