Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Gulärtsoppa serverad med rökt korv och färsk persilja
Krämig gulärtsoppa med rökt korv och krispigt bröd.

Gulärtsoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor
Gula ärtor är egentligen gröna ärtor som skalats och torkats. Eftersom de saknar skal tenderar de att falla sönder vid kokning, vilket naturligt reder soppan och skapar den karaktäristiska krämiga konsistensen vi alla älskar. Aromen från rökt kött ger djup åt denna enkla rätt.
🕒 Förberedelse 12 tim
🍳 Tillagning 1 tim
⌛ Total tid 13 tim
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull
  • Durkslag

Instruktioner

1 ✓

Blötlägg ärtorna över natten (minst 8-12 timmar).

Tips: Under blötläggningen tar kornen upp vatten, vilket förkortar koktiden och löser ut ämnen som försvårar matsmältningen.
2 ✓

Börja koka i rent vatten med lagerblad.

Tips: Salta inte i början! Salt hindrar vattnet från att tränga in i ärtorna, så de kan förbli hårda (osmos).
3 ✓

När de är halvmjuka, tillsätt grönsaker och rökt kött.

Tips: Om du lägger i grönsakerna för tidigt kokar de sönder till mos innan ärtorna är klara.
4 ✓

Gör en snabb redning (olja, lök, paprika) och red av soppan på slutet.

Tips: Även om ärtorna reder sig själva, ger redningen en extra smakdimension och silkeslenare textur.

Recept FAQ

Varför skummar det vid kokning?
Proteiner som fälls ut ur ärtorna orsakar skummet. Det är värt att skumma av för en renare smak.
Varför måste det koka så länge?
Torkade ärtor har minimalt vatteninnehåll. Det tar tid för vattnet att tränga in mellan cellerna igen och mjuka upp dem.

Ingredienser

  • 250 g Torkade gula ärtor
  • 2 st Morötter
  • 1 st Palsternacka/Persiljerot
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 st Lagerblad
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar
  • 150 g Rökt korv eller lägg
  • 2 msk Olja eller fett
  • 1.5 liter Vatten
  • 1 tsk Paprikapulver