Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Färsk grönsakssoppa serverad med morötter, selleri och persilja
Hälsosam grönsakssoppa fylld med krispiga rotfrukter och toppad med persilja.

Grönsakssoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor
Hemligheten bakom en riktigt bra grönsakssoppa ligger inte i vattnet, utan i att starta med fett. När grönsakerna först fräses koncentreras deras smaker och de får en djupare, sötare karaktär än om de bara slängs i vatten. Denna grund gör vardagssoppan festlig.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor soppkastrull
  • Skärbräda
  • Vass kniv
  • Potatisskalare
  • Träslev

Allergiinformation

⚠️ Selleri

Instruktioner

1 ✓

Rensa grönsakerna. Skiva morötterna och persiljeroten, tärna sellerin och potatisen, dela blomkålen i buketter och finhacka löken.

Tips: Försök skära bitarna i liknande storlek så att de blir klara samtidigt.
2 ✓

Hetta upp oljan i kastrullen och fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt morötter, persiljerot och selleri och fräs i 4-5 minuter tills de börjar dofta.

Tips: Fräsningen karamelliserar sockret i grönsakerna, vilket gör soppan mycket godare.
3 ✓

Tillsätt potatisen och pressad vitlök, rör om och häll på det heta vattnet eller buljongen.

Tips: Häll alltid på het vätska så att kokprocessen inte stannar av.
4 ✓

Koka på medelvärme i 10 minuter, tillsätt sedan blomkålen och ärtorna.

Tips: Dessa grönsaker kräver mindre tid, så de kokar inte sönder innan moroten mjuknar om du väntar lite.
5 ✓

När allt är mjukt, smaka av med salt och peppar. Dra av från värmen och strö över färsk, hackad persilja.

Tips: Koka inte persiljan, då förlorar den vitaminer och sin fräscha smak.

Recept FAQ

Vad gör jag om den blev för tunn?
Du kan ta ut en slev grönsaker, mixa dem och hälla tillbaka för att reda soppan naturligt.
När ska jag lägga i sopptillbehören?
Om du kokar pasta i soppan, gör det precis i slutet eller i separat vatten så att den inte suger upp all buljong.

Ingredienser

  • 2 st medelstora morötter
  • 1 st palsternacka eller persiljerot
  • 1 bit rotselleri (ca 100 g)
  • 3 st potatisar
  • 1 st gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 150 g gröna ärtor (färska eller frysta)
  • 200 g blomkål
  • 3 msk solrosolja eller fett
  • 1.5 tsk salt
  • 0.5 tsk malen svartpeppar
  • 1 knippe färsk persilja
  • 1.5 liter vatten eller grönsaksbuljong